中國食品安全網(wǎng)訊（魏軍林）8月14日晚7時許，湖北省赤壁市市場監(jiān)督管理局組織開展了一次針對夜間餐飲環(huán)節(jié)肉制品安全的突擊檢查行動。在赤壁市市場監(jiān)管局黨組副書記、副局長楊勇的現(xiàn)場指揮下，該局綜合執(zhí)法大隊聯(lián)合城區(qū)及新店、趙李橋市場監(jiān)管所，迅速集結(jié)47名執(zhí)法人員，組成10個檢查小組、1個流動支援組，攜3名快檢人員，依據(jù)前期摸排線索，對市區(qū)人氣較高的“網(wǎng)紅”夜宵店、燒烤店及流動燒烤攤點(diǎn)，就其肉制品經(jīng)營使用情況展開精準(zhǔn)突擊檢查。

本次行動精準(zhǔn)聚焦群眾夜間消費(fèi)集中的重點(diǎn)場所，重點(diǎn)排查群眾比較關(guān)注的“風(fēng)味牛羊肉”冒充牛羊肉銷售行為。執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)、食材存儲區(qū)，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康證明是否齊全有效、操作過程是否規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；嚴(yán)格查驗肉制品等食品原料的進(jìn)貨來源，檢查索證索票及進(jìn)貨查驗記錄制度落實情況；全面清查是否存在使用過期、變質(zhì)肉制品或來源不明肉品，對可疑肉制品現(xiàn)場進(jìn)行快速檢測篩查，全方位筑牢夜間食品安全防線。

此次夜間突擊檢查是該局自落實16件群眾身邊具體實事，整治制售假劣肉制品以來的第四次集中整治行動。行動當(dāng)晚，執(zhí)法人員累計檢查各類經(jīng)營主體21家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題線索13個，其中“風(fēng)味牛羊肉”充當(dāng)牛羊肉銷售問題線索6個，相關(guān)線索正在進(jìn)一步核查處置中。

下一步，該局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，通過常態(tài)化監(jiān)管與集中專項整治相結(jié)合的方式，不斷加大監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測力度，進(jìn)一步督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，將依法從嚴(yán)查處，堅決筑牢食品安全防線，全力保障廣大市民的飲食安全，為赤壁市“夜經(jīng)濟(jì)”的健康繁榮發(fā)展保駕護(hù)航。