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重慶市發(fā)布《河包粉條生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)

2025-08-29 17:47來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:盧妍

中國食品安全網(wǎng)訊(陶果)近日,重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)《河包粉條生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》(DB50/T 1838—2025)正式發(fā)布,將于2025年10月7日正式實(shí)施。

為進(jìn)一步保障河包粉條產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),該標(biāo)準(zhǔn)在2023年發(fā)布的《河包粉條加工技術(shù)規(guī)范》(T/HBFT 001—2023)基礎(chǔ)上優(yōu)化提級(jí),從團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)“升級(jí)”為地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)河包粉條的生產(chǎn)基本要求、原輔料質(zhì)量控制、具體生產(chǎn)設(shè)備、工藝細(xì)節(jié)、檢驗(yàn)規(guī)則方法、標(biāo)識(shí)包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定,具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性、規(guī)范性和可操作性。榮昌區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、榮昌區(qū)河包粉條產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等參與起草標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)進(jìn)一步規(guī)范了河包粉條生產(chǎn)加工過程食品安全控制,解決河包粉條生產(chǎn)者過程管控程度不一造成產(chǎn)品品質(zhì)良莠不齊的難題,防范粉條生產(chǎn)過程食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,為保護(hù)“河包粉條”地理標(biāo)志知識(shí)產(chǎn)權(quán)增添助力,同時(shí)促進(jìn)河包粉條生產(chǎn)者不斷提高生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量,推動(dòng)粉條產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。