中國食品安全網(wǎng)訊（徐方圓）為進(jìn)一步加強(qiáng)“校園餐”監(jiān)管，提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，近日，重慶市榮昌區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)生健康委組織開展全區(qū)校園食品安全專題培訓(xùn)。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校、幼兒園食堂食品安全分管負(fù)責(zé)人、食堂管理人員及從業(yè)人員共計(jì)500余人參加會議。

一是開展警示教育。以近期全國校園食品安全事件“以案說責(zé)”，深入剖析事件發(fā)生的原因、造成的危害及后續(xù)處理情況，敲響食品安全警鐘，強(qiáng)調(diào)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性。

二是加強(qiáng)專題培訓(xùn)。重點(diǎn)圍繞《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《重慶市中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理監(jiān)督辦法》《重慶市校園食品安全管理手冊》等，詳細(xì)講解學(xué)校食品安全主體責(zé)任、操作規(guī)范、輿情應(yīng)對等，強(qiáng)調(diào)違法行為的嚴(yán)重后果，切實(shí)增強(qiáng)參會人員的法律意識、責(zé)任意識、管理意識。

三是強(qiáng)化源頭管理。以《重慶市校園食材集中配送企業(yè)食品安全管理指引》為指導(dǎo)，對校園食材集中配送供應(yīng)商的資質(zhì)、管理制度、從業(yè)人員、食品采購、貯存、配送、場所及設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行重點(diǎn)培訓(xùn)，規(guī)范管理，防范風(fēng)險(xiǎn)。

培訓(xùn)還通過現(xiàn)場演示，指導(dǎo)參會單位使用“渝快辦-餐飲安全在線”，對平臺遷移過程中注冊登錄使用等問題進(jìn)行現(xiàn)場答疑，有效提升學(xué)校智慧管理工作能力。

下一步，該局將采取全覆蓋檢查與不定期抽查相結(jié)合的方式，對校園及周邊食品經(jīng)營單位開展監(jiān)督檢查；同時(shí)，加強(qiáng)與區(qū)教委、區(qū)公安局等部門的協(xié)作配合，建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。