中國食品安全網(wǎng)訊（段入月）近日，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局組織召開轄區(qū)無堂食外賣餐飲經(jīng)營者專題培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)80余家餐飲單位的食品安全管理人員參會(huì)，共同學(xué)習(xí)食品安全規(guī)范、提升經(jīng)營管理水平。

 本次專題培訓(xùn)聚焦全面深入解析《無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋從無堂食外賣的定義、食品采購與存儲(chǔ)要求、環(huán)境衛(wèi)生要求、加工過程的控制到備餐與食品包裝的要求、信息公示（真實(shí)性要求）的全鏈條、全環(huán)節(jié)。旨在助力從業(yè)人員深刻理解規(guī)范、牢固掌握技能、自覺落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)，最終筑牢外賣食品安全的根基。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是要高度重視食品安全，牢固樹立第一責(zé)任人意識(shí)，時(shí)刻繃緊安全弦；二是要扎實(shí)做好日常管理，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范與制度要求，筑牢食品安全防線；三是要及時(shí)、妥善處理消費(fèi)者投訴和舉報(bào)，積極溝通、化解糾紛，營造放心消費(fèi)環(huán)境。

接下來，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，結(jié)合日常巡查與突擊檢查，扎實(shí)開展無堂食外賣專項(xiàng)整治行動(dòng)，深入推進(jìn)“陽光廚房”建設(shè)，全面提升無堂食外賣食品安全水平，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)責(zé)任落實(shí)，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，致力為市民營造更加安全、放心的點(diǎn)餐環(huán)境。