中國食品安全網(wǎng)訊（李昀重）為進(jìn)一步提升城市精細(xì)化管理水平，激發(fā)夜間經(jīng)濟(jì)活力。近期，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局集中開展了針對燒烤商戶的專項(xiàng)檢查與品質(zhì)提升行動，規(guī)范經(jīng)營行為，提升服務(wù)品質(zhì)，努力將燒烤打造成為一張令人向往的城市美食名片。

本次專項(xiàng)整治行動聚焦燒烤經(jīng)營過程中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，采取“教育引導(dǎo)與嚴(yán)格執(zhí)法相結(jié)合”的方式，著力消除隱患，保障消費(fèi)者權(quán)益。一是教育先行，提升行業(yè)自律水平。宣傳教育是基礎(chǔ)工程，執(zhí)法人員采取“入戶宣傳+集中培訓(xùn)”相結(jié)合方式，讓法規(guī)政策入腦入心。二是嚴(yán)格執(zhí)法，保證執(zhí)法威懾力度。本次行動對轄區(qū)內(nèi)的燒烤商戶進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)檢查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等是否齊全有效，堅(jiān)決取締無證無照經(jīng)營，嚴(yán)格檢查食材采購渠道、索證索票制度落實(shí)情況，確保原料來源清晰、質(zhì)量合格。三是提質(zhì)升級，塑造地方特色名片。執(zhí)法人員鼓勵(lì)商戶在符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，挖掘地方特色，探索獨(dú)特口味，推出“招牌產(chǎn)品”，避免同質(zhì)化競爭，支持有條件的商戶連鎖化、品牌化，樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)典范。

本次檢查行動，該局通過以點(diǎn)帶面的方式對商圈、旅游景點(diǎn)等人流量較大的地方進(jìn)行嚴(yán)格檢查，共檢查了76家燒烤商戶，出動執(zhí)法人員達(dá)173人次，責(zé)令12家商戶當(dāng)場整改，為后續(xù)開展全覆蓋式檢查打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，該局將著眼于長遠(yuǎn)，通過規(guī)范、引導(dǎo)、提升，讓傳統(tǒng)的燒烤業(yè)態(tài)煥發(fā)新生機(jī)，使其成為展示城市溫度和管理水平的重要窗口，真正打造出一張“安全、美味、有序、特色”的燒烤城市名片。