中國食品安全網(wǎng)訊（王超）食品安全無小事，校園食品安全更是關(guān)系到千家萬戶的幸福安康。為全面提升校園食品安全管理能力，2025年8月26日下午，重慶市萬州區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委組織召開2025年秋季校園食品安全警示教育暨業(yè)務(wù)培訓會，全區(qū)中小學、幼兒園食品安全總監(jiān)、食品安全員共計500余人參會，共同開啟新學期 “食品安全第一課”。

會議伊始，全體參會人員集中觀看學校食堂食品安全警示片，該局餐飲科工作人員以“落實主體責任、防控安全風險”為主線，深入解讀了《集中用餐單位落實食品安全主體責任管理規(guī)定》，分析了當前萬州區(qū)校園食品安全存在的風險，并通過對采購、貯存、加工、配送、供餐服務(wù)等全流程的標準化控制，為學校實現(xiàn)食品安全閉環(huán)管理提供了有力抓手。

會上，該局及區(qū)教委相關(guān)負責人要求各學校要做到主體責任、管理、投入、培訓和應急處置“五到位”。要做好各類臺賬記錄，強化“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制以及“餐飲安全在線”等數(shù)化管理運用；要在開學前加強場所、餐飲具等清洗消毒，強化從業(yè)人員食品安全培訓，特別是新聘人員的崗前培訓；要規(guī)范操作流程，明確原材料采購、索證索票管理、加工制作過程、清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物等管理要求和職責，有效預防食品安全風險隱患。

下一步，該局將持續(xù)深化校園食品安全監(jiān)管，配合區(qū)教委開展2025年秋季校園食品安全督查，確保培訓所學落到實處，切實守護全體師生的飲食健康，為新學期校園各項工作平穩(wěn)有序開展筑牢 “舌尖上的安全屏障”。