執(zhí)法人員深入早餐店的后廚儲(chǔ)物間，對(duì)食材的采購源頭進(jìn)行詳細(xì)追溯與檢查，重點(diǎn)核驗(yàn)供應(yīng)商資質(zhì)是否齊全，食材進(jìn)貨日期、保質(zhì)期等信息是否準(zhǔn)確。針對(duì)預(yù)包裝食品，如醬料、調(diào)味品等，詳細(xì)確認(rèn)其包裝是否完整無破損、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否清晰合規(guī)，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品流入早餐制作環(huán)節(jié)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局

在加工制作區(qū)域，執(zhí)法人員著重檢查操作臺(tái)面的清潔衛(wèi)生狀況及餐具清洗消毒設(shè)施，要求店家在制作過程中嚴(yán)格遵守生熟分開原則，防止交叉污染，并嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒流程，為顧客提供放心的就餐用具。同時(shí)，詳細(xì)查看員工的健康證明，確保所有直接接觸食品的工作人員均持有效健康證明上崗。

此次行動(dòng)共檢查早餐店14家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分經(jīng)營(yíng)主體個(gè)人物品與食品混放、工作人員佩戴首飾等問題已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，現(xiàn)已全部整改完成。下一步，金林分局將持續(xù)聚焦早餐、夜市等民生領(lǐng)域，以“零容忍”的態(tài)度嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，讓人民群眾買得放心、吃得安心。