中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）在數(shù)字化轉(zhuǎn)型浪潮中，餐飲行業(yè)正迎來智能化、高效化、安全化的全面升級(jí)。南京小牛智能科技有限公司旗下“樂牛”品牌，憑借領(lǐng)先的智能技術(shù)及深厚行業(yè)積淀，打造出覆蓋前廳運(yùn)營(yíng)、后廚管理、食安監(jiān)管與供應(yīng)鏈協(xié)同的一站式智慧食堂解決方案，助力企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)單位實(shí)現(xiàn)食堂運(yùn)營(yíng)的現(xiàn)代化蛻變。

品牌實(shí)力：技術(shù)為基，服務(wù)為本

自2015年成立以來，樂牛始終專注于智能餐飲領(lǐng)域，以“安全、規(guī)范、透明、高效”為核心價(jià)值，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品研發(fā)與服務(wù)創(chuàng)新。公司目前已擁有46項(xiàng)專利技術(shù)、55項(xiàng)軟著，并服務(wù)超過5000家合同用戶，市場(chǎng)占有率穩(wěn)居行業(yè)前列。

樂牛智慧食堂平臺(tái)集AI視覺識(shí)別、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析于一體，構(gòu)建了包括智能結(jié)算、線上訂餐、食安監(jiān)控和供應(yīng)鏈管理在內(nèi)的完整產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)了從菜品出品到消費(fèi)結(jié)算、從人員管理到供應(yīng)商協(xié)同的全流程數(shù)字化覆蓋。

核心產(chǎn)品：四大板塊構(gòu)建智慧食堂新生態(tài)

一、智能結(jié)算系統(tǒng)：高效便捷，減少浪費(fèi)

樂牛推出小碗菜自選餐線、稱重計(jì)量自助餐線及視覺識(shí)別智慧餐臺(tái)等多類智能設(shè)備，支持刷臉、掃碼、刷卡等多種支付方式。結(jié)算過程最快僅需0.8秒，大幅提升就餐效率，緩解高峰擁堵。按克計(jì)價(jià)的稱重自助模式可減少50%以上的食物浪費(fèi)，在提升就餐體驗(yàn)的同時(shí)顯著降低運(yùn)營(yíng)成本。

二、線上食堂與數(shù)字福利平臺(tái)：延伸服務(wù)邊界

通過接入自有點(diǎn)餐系統(tǒng)及第三方平臺(tái)（如美團(tuán)、京東），員工可使用賬戶余額在線訂餐、外賣配送或福利采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)場(chǎng)景多元化。支持檔口取餐、智能取餐柜自助取餐等功能，方便快捷，尤其適合跨區(qū)域集團(tuán)統(tǒng)一管理。

三、食安監(jiān)管體系：人、物、環(huán)境三位一體

系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)對(duì)人員資質(zhì)與行為的實(shí)時(shí)監(jiān)控、食材采購(gòu)驗(yàn)收流程的標(biāo)準(zhǔn)化管理、留樣與設(shè)備運(yùn)行的自動(dòng)化控制。AI智能巡查可識(shí)別老鼠活動(dòng)、動(dòng)火離人、著裝不規(guī)范等風(fēng)險(xiǎn)，視頻與線下巡查結(jié)合，建立起規(guī)范、透明、可追溯的食安防線。

四、智慧供應(yīng)鏈管理：全流程自動(dòng)化，提質(zhì)增效

從供應(yīng)商資質(zhì)審核、自動(dòng)評(píng)價(jià)，到招標(biāo)詢價(jià)、采購(gòu)計(jì)劃生成、訂單配送及驗(yàn)收入庫(kù)，系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)打通與流程優(yōu)化。多維度價(jià)格分析與庫(kù)存預(yù)警機(jī)制，協(xié)助管理者科學(xué)決策，控制成本、保障食材新鮮與庫(kù)存合理。

樂牛智慧食堂不僅是一套系統(tǒng)，更是一種全新的管理理念與服務(wù)模式。實(shí)際應(yīng)用數(shù)據(jù)顯示，智慧餐線幫助客戶減少50%–70%的食物浪費(fèi)，降低30%以上人工成本，就餐滿意度提升顯著。其SaaS平臺(tái)支持多分支集團(tuán)統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)“一人一賬戶、一商一獨(dú)立”，輕松完成跨區(qū)域消費(fèi)與對(duì)賬。