2024年，臨沂市精品糧油及深加工產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模以上企業(yè)達(dá)161家，產(chǎn)值突破300億元；2025年1-7月份，規(guī)上企業(yè)增至177家，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值196.9億元，同比增長25.2%。這張亮眼的產(chǎn)業(yè)成績單背后，是一條環(huán)環(huán)相扣、持續(xù)增值的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈——從田間地頭的原料種植，到智能化工廠的精深加工，臨沂正鍛造“中國食品之都”的產(chǎn)業(yè)新名片。

產(chǎn)業(yè)鏈的源頭，扎根于沃野平疇。臨沂是全國重要的糧油生產(chǎn)基地，擁有9個(gè)國家產(chǎn)糧大縣和6個(gè)全國花生百強(qiáng)縣。其中，花生種植面積230.3萬畝，總產(chǎn)71.3萬噸，位居全省第1位；小麥種植面積438.8萬畝、總產(chǎn)188.1萬噸；大豆種植面積29.4萬畝，加工產(chǎn)能過100萬噸，豆奶粉產(chǎn)能約占全國1/3。作為“中國花生之鄉(xiāng)”的莒南縣，花生種植面積穩(wěn)定在40萬畝左右，年產(chǎn)量超15萬噸。堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)，為產(chǎn)業(yè)鏈健康發(fā)展提供了有力保障。

加工環(huán)節(jié)，是整條產(chǎn)業(yè)鏈的“心臟”。臨沂堅(jiān)持集群化布局、智能化轉(zhuǎn)型，將原料優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢。

在這里，形成了三大特色鮮明的加工集群。一是花生及植物油加工產(chǎn)業(yè)集群。以莒南縣為核心，集聚了222家花生加工企業(yè)，其中規(guī)上企業(yè)21家。金勝糧油、興泉油脂、玉皇糧油、中糧油脂四家企業(yè)躋身全國花生油加工十強(qiáng)，精制花生油產(chǎn)量約占全國1/6。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)憑借“七星初榨工藝”等專利技術(shù)，在提質(zhì)增效上不斷突破。二是焙烤食品產(chǎn)業(yè)集群。670余家焙烤食品加工企業(yè)年產(chǎn)加工食品超600萬噸，產(chǎn)品涵蓋33個(gè)大類1000多個(gè)品種，從青援、鼎福到巴比熊、好嘜哆，新老品牌接力崛起。沂水縣已成為全國最大的沙琪瑪、紫皮糖生產(chǎn)基地。三是糧食加工產(chǎn)業(yè)鏈。這里匯聚了全球最大單體面粉廠五得利、首創(chuàng)零添加天然腐竹的豆黃金，推動產(chǎn)品從“初級加工”向“功能型、健康型”深加工跨越。

生產(chǎn)加工做得強(qiáng)，得益于科技與數(shù)字的雙重賦能。臨沂市擁有26家省級專精特新企業(yè)、18個(gè)各類省級研發(fā)中心，并與江南大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等共建研發(fā)平臺，合力攻關(guān)關(guān)鍵工藝。

產(chǎn)業(yè)鏈的暢通運(yùn)轉(zhuǎn)，離不開良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。臨沂在這方面下功夫：通過組建60人的“專家智庫”明確頂層設(shè)計(jì)，繪制各類圖譜按圖索驥，實(shí)施“重點(diǎn)企業(yè)培育計(jì)劃”，召開“請進(jìn)來、走出去”對接活動，“一企一策”精準(zhǔn)服務(wù)等系列組合拳，有效解決了項(xiàng)目用地、原料進(jìn)口等堵點(diǎn)卡點(diǎn)，形成了上下聯(lián)動、政企研協(xié)同推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“臨沂模式”。

從沃野良種到工廠加工，臨沂精品糧油及深加工產(chǎn)業(yè)鏈以“鏈”為引，貫通高質(zhì)量發(fā)展。未來，隨著“補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈、延鏈”的持續(xù)深入，“中國食品之都”的成色將更足。（王楠 周浩達(dá)）