中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）暑假期間，學(xué)生托管需求激增，為切實守護未成年人“舌尖上的安全”，近日，黑龍江省伊春市市場監(jiān)管局組織開展校外托管機構(gòu)食品安全專項檢查與宣傳教育，通過“五查”“五必須”“五看”三維舉措，全面規(guī)范校外托管機構(gòu)從業(yè)行為，織密暑期食品安全防護網(wǎng)。

“五查”嚴(yán)守安全底線。一查資質(zhì)，查看機構(gòu)是否有食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證；二查原料，查看是否落實進貨查驗、索證索票，杜絕過期、變質(zhì)食材；三查操作，查看加工過程是否生熟分開、燒熟煮透，餐具是否規(guī)范消毒；四查留樣，查看每餐是否留樣125克以上，保存48小時；五查環(huán)境，查看廚房是否清潔，防蠅防鼠設(shè)施是否到位。

“五必須”壓實主體責(zé)任。要求托管機構(gòu)落實“五個必須”，必須每日開展食品安全自查并記錄，必須每周對從業(yè)人員開展一次安全培訓(xùn)，必須在暑期全面開展清潔消毒，必須建立食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，必須張貼食品安全承諾書。

“五看”引導(dǎo)科學(xué)選擇。建議家長選擇校外托管機構(gòu)時，一看證照是否上墻，二看環(huán)境是否明亮，三看食材是否新鮮，四看留樣是否規(guī)范，五看孩子反饋是否健康。

下一步，伊春市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校外托管機構(gòu)的監(jiān)督檢查力度，常態(tài)化開展隱患排查與“回頭看”，對違法違規(guī)行為從嚴(yán)查處，凝聚監(jiān)管與社會共治合力，全力保障暑期托管期間未成年人飲食安全。