中國食品安全網(wǎng)訊（曹榮海 記者李甜甜）為進(jìn)一步強(qiáng)化轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提升餐飲行業(yè)食品安全管理水平，近日，天津?qū)氎鎱^(qū)林亭口市場監(jiān)管所在寶坻區(qū)市場監(jiān)管局的統(tǒng)一部署下，開展了“隨機(jī)查餐廳”互查行動(dòng)，通過交叉檢查、互相監(jiān)督的方式，及時(shí)排查食品安全隱患，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。

一是注重實(shí)效，強(qiáng)化結(jié)果導(dǎo)向。本次互查行動(dòng)打破常規(guī)轄區(qū)監(jiān)管模式，由寶坻區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，林亭口市場監(jiān)管所與周邊兄弟所組成聯(lián)合檢查組，采取“隨機(jī)查、相互查”方式，隨機(jī)抽取檢查對(duì)象、隨機(jī)選派執(zhí)法檢查人員，明確檢查標(biāo)準(zhǔn)和工作紀(jì)律，確?；ゲ楣ぷ鞴焦?、規(guī)范有序。

二是突出重點(diǎn)，實(shí)施全面檢查。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)核查，重點(diǎn)檢查餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，突出“后廚”衛(wèi)生、庫存食品原料、加工制作過程、餐用具清洗消毒，制止餐飲浪費(fèi)和“光盤行動(dòng)”宣傳落實(shí)情況等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)，積極向經(jīng)營者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)主體責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營行為。

三是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高監(jiān)管能力。檢查過程中，互查組堅(jiān)持問題導(dǎo)向，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場指出并提出整改意見，要求餐飲單位限期整改到位。通過互查行動(dòng)，各參與所在檢查中相互學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)，既發(fā)現(xiàn)了被檢查單位存在的問題，也看到了自身監(jiān)管工作的不足，達(dá)到了取長補(bǔ)短、共同提高的目的。