中國食品安全網(wǎng)訊（劉峰 記者張陽陽）為進一步提升學校食堂食品安全規(guī)范化管理水平，8月28日至29日，市市場監(jiān)督管理局與市教育體育局聯(lián)合組織開展了全市校園安全和食堂規(guī)范化管理專題培訓。本次培訓通過視頻會議形式，分別面向學校食堂管理人員和從業(yè)人員兩個層面進行。全市各級各類學校及幼兒園分管領導、食品安全總監(jiān)、安全員及全體從業(yè)人員共計4200余人參加培訓。

市市場監(jiān)督管理局餐飲服務監(jiān)督管理科工作人員擔任主講，圍繞《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務風險管控+精細化管理模式》及《中華人民共和國反食品浪費法》等相關法律法規(guī)與規(guī)范內(nèi)容進行了系統(tǒng)講解，結合近期校園食品安全典型事件，重點剖析了食品安全管理制度落實、食材采購源頭管控、加工制作過程監(jiān)管、食品添加劑使用管理等日常工作中易發(fā)多發(fā)問題，并提出針對性解決措施。

下一步，鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，不斷提升從業(yè)人員業(yè)務能力和管理水平，以最高標準、最嚴要求全力保障秋季開學后廣大師生飲食安全。（鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局）