中國食品安全網(wǎng)訊（楊浩晨）培訓(xùn)不是終點(diǎn)。以訓(xùn)促管，以學(xué)促改，重慶市潼南區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)開展校園食品安全“長效培訓(xùn)”，助力學(xué)校食堂落實(shí)好食品安全管理主體責(zé)任，切實(shí)守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。     

8月28日，該局聯(lián)合區(qū)教委組織召開中小學(xué)幼兒園學(xué)生食堂食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議傳達(dá)了近期市局關(guān)于校園食品安全工作的重要指示精神，通報(bào)了校園餐違法違規(guī)典型案例，要求各學(xué)校深刻汲取教訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，堅(jiān)決守住食品安全底線。針對今年以來檢查發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂存在的問題漏洞，市場監(jiān)管部門詳細(xì)講解了食材采購溯源、加工過程控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范要求和風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，對《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)進(jìn)行了深入解讀，并就食品安全數(shù)字化監(jiān)管相關(guān)應(yīng)用進(jìn)行了演練培訓(xùn)，推動(dòng)學(xué)校食堂管理向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

本次會(huì)議采取集中培訓(xùn)+視頻培訓(xùn)形式同步進(jìn)行，全區(qū)中小學(xué)、幼兒園書記、校（園）長、食堂分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員共計(jì)1200余人參訓(xùn)。參會(huì)人員紛紛表示：此次培訓(xùn)內(nèi)容充實(shí)、針對性強(qiáng)，有效提升了參訓(xùn)人員的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任意識(shí)，為進(jìn)一步提升校園食品安全管理水平打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

接下來，該局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，深化“校園餐”專項(xiàng)整治，全力保障廣大師生“舌尖上的安全”。