中國食品安全網(wǎng)訊（江鴻）為深入貫徹《中共中央辦公廳  國務院辦公廳關于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》精神，嚴格落實市委市政府、區(qū)委區(qū)政府關于食品安全“黨政同責、一崗雙責”的“兩個責任”再部署再要求，重慶市璧山區(qū)市場監(jiān)管局聚焦“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條安全管控，以教育培訓、專項整治、責任壓實、協(xié)同共治四維發(fā)力推動食品安全社會共治落地見效，切實守護群眾“舌尖上的安全”。 

強化教育培訓，筑牢主體責任根基

始終將食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任落實作為關鍵，聚焦各領域經(jīng)營主體需求開展分級分類培訓。今年以來圍繞《中華人民共和國食品安全法》、肉類制品安全規(guī)范、農(nóng)村假冒偽劣食品治理、校園及周邊食品安全整治等專題，通過“集中授課+案例復盤+實操指導”相結合的方式，組織各類食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展專項宣貫125場次，覆蓋培訓對象5000余人次。重點強化了肉制品原料溯源、檢驗檢疫證明查驗、非法添加物防控等實操培訓，大幅提升食品生產(chǎn)經(jīng)營者自查自糾能力。

深化專項整治，嚴控關鍵領域風險

緊盯食品安全風險高發(fā)領域，以“食品安全突出問題八項整治”行動為載體，聚焦農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、校園及養(yǎng)老機構食堂、網(wǎng)絡訂餐平臺、農(nóng)村集貿(mào)市場等重點場所，開展常態(tài)化監(jiān)督檢查和專項整治檢查攻堅。今年以來累計檢查食品經(jīng)營主體7000余家次，通過“查臺賬、看現(xiàn)場、找問題、抽樣品”等方式，精準排查出較大以上安全隱患317個，建立“隱患臺賬+整改時限+責任人”閉環(huán)管理機制，對整改滯后的主體開展“回頭看”，隱患整改率達99%；同時，嚴厲打擊違法行為，累計立案查處食品安全違法案件171件，對其中涉刑案件及時移交公安機關處理，形成“查處一起、警示一片、規(guī)范一方”的強力震懾，持續(xù)凈化轄區(qū)食品安全環(huán)境。

壓實屬地責任，健全網(wǎng)格管理體系

圍繞食品安全屬地管理責任要求，建立區(qū)、街（鎮(zhèn)）、村(社區(qū))三級聯(lián)動督查機制，重點推進街（鎮(zhèn)）屬地責任細化落實。一是核查包保干部配備情況，確保街（鎮(zhèn)）、村（社區(qū)）兩級包保干部“定人、定責、定時”，對接轄區(qū)食品經(jīng)營主體，實現(xiàn)包保全覆蓋；二是督查“三張清單”（責任清單、任務清單、督查清單）建立與執(zhí)行情況，督促街（鎮(zhèn)）根據(jù)轄區(qū)實際情況動態(tài)更新清單內(nèi)容，確保監(jiān)管任務可量化、可追溯；三是核查責任與任務承諾書簽訂情況，推動包保干部與經(jīng)營主體承諾書簽訂率100%，并建立包保履職臺賬，實行“月調(diào)度、季督查”，倒逼街（鎮(zhèn)）屬地監(jiān)管責任落地生根。

激活協(xié)同機制，凝聚社會共治合力

充分發(fā)揮食品安全委員會“指揮棒”作用，建立“政府主導、部門協(xié)同、基層聯(lián)動”的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制。一方面，進一步明確公安、農(nóng)委、教育、市場監(jiān)管等食安委成員單位職責，推動公安部門聚焦食品安全犯罪案件偵辦、農(nóng)委強化農(nóng)產(chǎn)品源頭（如種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)）質(zhì)量管控、教育部門抓實校園食品安全管理、市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌食品生產(chǎn)流通全環(huán)節(jié)監(jiān)管，形成“分工明確、齊抓共管”的監(jiān)管合力；另一方面，激活基層治理末梢，細化村社協(xié)管員、網(wǎng)格員職責，明確其承擔日常隱患排查、政策宣傳、信息上報等“最后一公里”工作任務。截至目前，全區(qū)各（街）鎮(zhèn)均已制定食品藥品安全監(jiān)管實施方案，持續(xù)鞏固“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的食品安全社會共治格局。