中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（明宇）隨著“體重管理年”理念深入人心，輕食沙拉、低卡餐盒等健康餐成為轄區(qū)眾多消費(fèi)者的日常選擇。為保障這股健康飲食潮流背后的安全與真實(shí)，重慶市巴南區(qū)龍洲灣街道市場(chǎng)監(jiān)管所近期對(duì)轄區(qū)內(nèi)熱門健康餐制作、銷售店鋪開展了一次針對(duì)性突擊檢查，重點(diǎn)直擊食品安全操作規(guī)范與廣告宣傳真實(shí)性兩大核心問題。

一、食品安全檢查有序開展

該所聚焦轄區(qū)健康餐消費(fèi)熱潮，對(duì)相關(guān)餐飲店鋪開展食品安全專項(xiàng)檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食材進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、供應(yīng)商資質(zhì)憑證，確保原材料來源可追溯?，F(xiàn)場(chǎng)查看了后廚操作流程，包括生熟食材分區(qū)存放與處理、專用刀具砧板使用情況、蔬菜水果清洗消毒規(guī)范、即食食材及自制醬料的貯存條件與有效期管理。檢查中，各店鋪整體操作較為規(guī)范，食品安全主體責(zé)任意識(shí)較強(qiáng)。

二、廣告宣傳合規(guī)性重點(diǎn)核查

針對(duì)健康餐常見的宣傳內(nèi)容，執(zhí)法人員同步開展了廣告合規(guī)性檢查。重點(diǎn)核查了菜單、標(biāo)簽及線上宣傳中關(guān)于“低脂”、“0糖”、“高蛋白”等營(yíng)養(yǎng)聲稱的規(guī)范性，要求宣傳內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確。對(duì)使用“肉松粉”等原料的產(chǎn)品，檢查了其標(biāo)簽標(biāo)注是否清晰反映產(chǎn)品真實(shí)屬性。同時(shí)，嚴(yán)格排查了是否存在使用“減肥”、“燃脂”、“代餐”等明示或暗示保健功效的違規(guī)宣傳用語(yǔ)。本次檢查中，相關(guān)店鋪廣告宣傳行為總體規(guī)范。

三、溫馨提示科學(xué)選購(gòu)

該所提醒廣大消費(fèi)者，在享受健康餐時(shí)，關(guān)注食材新鮮度與店鋪環(huán)境衛(wèi)生、留意產(chǎn)品標(biāo)簽信息，特別是含“肉松”類產(chǎn)品的配料組成、理性看待各類營(yíng)養(yǎng)聲稱，根據(jù)自身需求選擇、保留消費(fèi)憑證，便于權(quán)益維護(hù)。

該所將持續(xù)關(guān)注健康餐等新興消費(fèi)領(lǐng)域，加強(qiáng)日常監(jiān)管與服務(wù)指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，共同維護(hù)安全、誠(chéng)信的市場(chǎng)環(huán)境，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。