中國食品安全網(wǎng)訊（徐建業(yè) 記者王正心） 為切實(shí)保障軍訓(xùn)期間廣大學(xué)生的飲食安全，督促學(xué)校全面提升食堂衛(wèi)生管理與操作規(guī)范水平，堅(jiān)決防范食源性疾病發(fā)生，桐廬縣市場監(jiān)管局分水所近期對轄區(qū)內(nèi)開展軍訓(xùn)活動(dòng)的學(xué)校啟動(dòng)專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

迅速響應(yīng)，強(qiáng)化監(jiān)管效能。接到學(xué)校軍訓(xùn)活動(dòng)開展的信息后，執(zhí)法人員第一時(shí)間進(jìn)駐校園，將食堂作為核心檢查陣地。通過深入后廚操作區(qū)，逐項(xiàng)核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、餐具清洗消毒記錄、食品加工流程規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并重點(diǎn)對食品留樣制度的執(zhí)行情況進(jìn)行細(xì)致檢查，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，嚴(yán)防群體性食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

壓實(shí)責(zé)任，筑牢安全防線。檢查過程中，執(zhí)法人員著重強(qiáng)化學(xué)校作為軍訓(xùn)活動(dòng)組織者的“第一責(zé)任人”意識(shí)，要求其嚴(yán)格落實(shí)內(nèi)部管理制度，全面審查承訓(xùn)單位及配餐企業(yè)資質(zhì)。同時(shí)，對食材采購溯源體系進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保米、面、油等各類原材料的索證索票齊全、來源可溯，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)食材流入校園，從源頭阻斷食品安全隱患。

下一步，該所將結(jié)合秋季開學(xué)季，持續(xù)深化學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查，通過常態(tài)化監(jiān)管與針對性指導(dǎo)相結(jié)合，全面提升轄區(qū)學(xué)校食品安全管理能力，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)，為廣大師生營造安全、健康的飲食環(huán)境。