中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，全方位提升學(xué)校食品安全保障能力，8月29 日，爐霍縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局組織召開(kāi)爐霍縣2025年秋季學(xué)校食堂食品安全提醒告誡及培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校、幼兒園的食品安全負(fù)責(zé)人、食堂管理人員及從業(yè)人員等70余人參加此次培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖源：爐霍縣市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)  圖源：爐霍縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，縣市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人圍繞校園食品安全現(xiàn)狀及存在問(wèn)題、學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控要點(diǎn)、學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)、學(xué)校食堂大宗食材采購(gòu)驗(yàn)收管理等進(jìn)行系統(tǒng)解讀和針對(duì)性指導(dǎo)，講解了風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、大宗食材采購(gòu)驗(yàn)收管理、食堂從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過(guò)程、食品留樣、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、“日管控、周排查、月調(diào)度”要求、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等內(nèi)容。

會(huì)議要求，全縣各學(xué)校、幼兒園要嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，嚴(yán)把食材進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等各道關(guān)口，認(rèn)真開(kāi)展食品安全自查工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，確保真管、真改，不走過(guò)場(chǎng)。

會(huì)議通過(guò)案例分析等方式，將理論知識(shí)與實(shí)際操作緊密結(jié)合，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全工作的重要性和緊迫性。此次培訓(xùn)內(nèi)容豐富、實(shí)用性強(qiáng)，對(duì)今后的工作具有很強(qiáng)的指導(dǎo)意義。下一步，縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)以“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)為廣大師生飲食安全全力護(hù)航。