中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）奶油與人造奶油看著相似，但在多個(gè)方面存在差異，不僅成分特性各異，還直接關(guān)乎身體健康。

上海市金山區(qū)市場監(jiān)督管理局曾在檢查某企業(yè)成品倉庫時(shí)，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)的人造奶油（人造黃油）標(biāo)簽標(biāo)注為“黃油butter”，與產(chǎn)品實(shí)際信息不符。經(jīng)查，某企業(yè)系一家持有食用油脂制品生產(chǎn)許可，生產(chǎn)人造奶油、起酥油的食品企業(yè)，不具備奶油（黃油）生產(chǎn)資質(zhì)。其實(shí)際生產(chǎn)人造奶油（人造黃油），卻標(biāo)示為“黃油Butter”。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用油脂制品》（GB15196-2015），人造奶油（人造黃油）是指以食用動(dòng)、植物油脂及氫化、分提、酯交換油脂中的一種或幾種混合物為主要原料，添加或不添加水和其他輔料，經(jīng)乳化、急冷或不經(jīng)急冷捏合而制成的具有類似天然奶油特色的可塑性或流動(dòng)性的食用油脂制品。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油》（GB 19646-2010），奶油（黃油）是指以乳和（或）稀奶油（經(jīng)發(fā)酵或不發(fā)酵）為原料，添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的脂肪含量不小于80.0%的乳制品。

本案中，A企業(yè)為取得食用油脂制品生產(chǎn)許可的企業(yè)，其產(chǎn)品標(biāo)簽名稱應(yīng)規(guī)范標(biāo)注為“人造奶油（人造黃油）”或等效名稱，不得標(biāo)注為“奶油（黃油）”誤導(dǎo)消費(fèi)者，其行為違反《中華人民共和國食品安全法》第七十一條第一款“食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)其提供的標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)”的規(guī)定，金山區(qū)市場監(jiān)管局依法責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并予行政處罰。

金山區(qū)市場監(jiān)管局提示食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)清晰標(biāo)注食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號(hào)、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容；應(yīng)嚴(yán)格依法標(biāo)注產(chǎn)品信息，確保產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得虛假標(biāo)注、夸大宣傳或隱瞞關(guān)鍵信息；應(yīng)定期開展自查自糾，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改標(biāo)注不規(guī)范、內(nèi)容不真實(shí)等問題，避免因標(biāo)簽問題引發(fā)消費(fèi)糾紛或法律責(zé)任。同時(shí)提醒消費(fèi)者，在購物時(shí)，要仔細(xì)查看食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家及許可證編號(hào)等標(biāo)簽信息；要理性看待產(chǎn)品廣告和標(biāo)識(shí)內(nèi)容，警惕“純天然”“零添加”“特效功能”等未經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證的宣傳內(nèi)容，避免被誤導(dǎo)；保留消費(fèi)憑證，如發(fā)現(xiàn)食品標(biāo)簽與實(shí)物不符、存在虛假標(biāo)注等問題，可撥進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。