中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）秋季新學(xué)期臨近，為保障師生食品安全健康，鶴崗市市場監(jiān)督管理局向陽分局開展秋季開學(xué)前校園餐專項檢查工作，清除校園餐領(lǐng)域不良風(fēng)險，加固舌尖上的安全屏障。

核查兩方資質(zhì)，排查硬件設(shè)施。提前部署確定本次行動以學(xué)校食堂及周邊小飯桌和托幼機(jī)構(gòu)為重心展開全面排查。對各單位經(jīng)營執(zhí)照、食品安全許可證及操作間加工人員、從業(yè)者的健康證展開篩查，確保單位及從業(yè)者資質(zhì)符合規(guī)定要求；核查經(jīng)營主體硬件設(shè)備，對冷藏柜、冷凍柜、留樣柜、餐具消毒設(shè)備進(jìn)行檢驗，確保在用設(shè)備功能正常，能夠有效儲存食材；排查操作間的排水設(shè)施、防蠅、防塵、防鼠設(shè)施配備及衛(wèi)生情況。

庫存食材分類查，禁用督促詳告知。深入后廚及庫房對未開封米面油、包裝調(diào)料等庫存食材展開盤查，從進(jìn)貨記錄、索證索票、保質(zhì)期等方面切入進(jìn)行核驗；檢查散裝米面油的貯存環(huán)境和方式、采用視覺、嗅覺查驗判斷食材是否可繼續(xù)食用；對無法確定保質(zhì)期的散裝調(diào)料，執(zhí)法人員嚴(yán)禁相關(guān)經(jīng)營主體繼續(xù)使用。再次告知嚴(yán)禁加工食用野生蘑菇，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。同時督促各主體落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)控從業(yè)人員健康、食材安全、合規(guī)加工及貯存關(guān)口。