中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為進一步加強農(nóng)村“升學(xué)宴”等各類集體聚餐食品安全監(jiān)管，預(yù)防群體性聚餐食品安全事件的發(fā)生，近日，七臺河市市場監(jiān)督管理局北興市場監(jiān)督管理所在轄區(qū)開展農(nóng)村集體聚餐食品安全專項檢查，進一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動管理，保障群眾飲食安全與身體健康。

此次專項檢查，執(zhí)法人員聚焦農(nóng)村集體聚餐經(jīng)營者的資質(zhì)條件、食材采購、加工操作、餐具消毒、場所衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員重點檢查從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)落實情況、食材進貨查驗及索證索票、食品留樣制度落實情況。重點排查是否使用過期變質(zhì)、來源不明的食材，是否規(guī)范儲存食品原料，是否符合生熟分開、燒熟煮透等操作規(guī)范，是否對醇基燃料進行規(guī)范管理等。檢查過程中，執(zhí)法人員堅持問題導(dǎo)向，對發(fā)現(xiàn)的操作不規(guī)范、記錄不完善等問題當場指出，提出整改意見，確保隱患早發(fā)現(xiàn)、早處置。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：七臺河市市場監(jiān)管局

檢查的同時，執(zhí)法人員還向經(jīng)營者宣傳了《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等食品安全知識，督促各農(nóng)村集體聚餐單位嚴格履行食品安全第一責任人責任，落實好食品安全自查自檢工作，杜絕餐飲食品浪費，確保農(nóng)村集體聚餐活動食品安全，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

下一步，北興市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大農(nóng)村集體聚餐單位食品安全監(jiān)管力度和宣傳力度，提高農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管水平和風險防范能力，壓實經(jīng)營者主體責任，對問題整改情況進行“回頭看”，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，切實保障廣大人民群眾的飲食安全。