中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為做好鶴崗市國際馬拉松比賽的食品安全監(jiān)管工作，保障賽事順利進行，嚴守參賽選手、工作人員、市民的飲食安全關(guān)口，鶴崗市市場監(jiān)管局向陽分局迅速響應(yīng)，積極行動，資質(zhì)審查、隱患排查、食材抽檢三步走，開展從源頭到流通環(huán)節(jié)，從民生到特殊食品的賽前檢查工作。

嚴審經(jīng)營主體資質(zhì)，壓實主體責(zé)任落實。執(zhí)法人員對轄區(qū)生產(chǎn)源頭單位、小作坊與銷售流通環(huán)節(jié)開展主體資質(zhì)審查，核查營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)情況，確認各經(jīng)營主體經(jīng)營范圍，重點排查是否存在無證無照及超期經(jīng)營的情況。同時，執(zhí)法人員對食品安全員的配備和職責(zé)情況，日管控、周排查、月調(diào)度的落實情況以及臺賬的完成情況進行審查，對臺賬記錄不規(guī)范的經(jīng)營主體予以指導(dǎo)，確保各經(jīng)營主體合規(guī)經(jīng)營。

強化食品安全隱患排查，民生、特色、特殊食品并管。深入轄區(qū)金沙灣農(nóng)貿(mào)市場、比優(yōu)特超市、金廣超市、早市、肉類零售店等單位，從索證索票、進貨來源、過期食品、三無食品等重要領(lǐng)域逐項排查。針對小作坊等生產(chǎn)加工單位的食材溯源、儲存環(huán)境、人員健康證等進行嚴查。對香腸、熟食等具有東北特色的食品，鶴崗小串、火鍋店等餐飲主體，肉制品、酒水、散裝食品等重點品類進行全面排查，執(zhí)法人員對其采購來源、索證索票、儲存及加工環(huán)境、人員資質(zhì)、衛(wèi)生情況等方面全覆蓋檢查，確保外地游客放心享用美食，嚴格把控有關(guān)單位的全流程，嚴守群眾食安防線。以主體資質(zhì)、產(chǎn)品溯源、擺放陳列、核查信息為抓手重點篩查轄區(qū)內(nèi)專賣店、超市、食雜店、藥店等保健食品銷售單位。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：鶴崗市市場監(jiān)管局

錨定關(guān)鍵主體，精準(zhǔn)定向抽檢。執(zhí)法人員按照經(jīng)驗及年度高頻風(fēng)險領(lǐng)域確定本次檢查重點領(lǐng)域為賓館、餐飲單位、超市等場所，重點抽檢了上述單位的食用油、蔬菜、生肉等食品，檢查蔬菜的有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥、食用油的酸價、過氧化值、肉制品的瘦肉精，所檢食材均正常呈陰性，符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

本次馬拉松賽前檢查共計出動執(zhí)法人員16人次，累計檢查經(jīng)營主體39家次，各經(jīng)營主體資質(zhì)及食品溯源等均符合要求，檢查過程中發(fā)現(xiàn)的部分主體臺賬、計量秤擺放不規(guī)范，執(zhí)法人員已予以指導(dǎo)并督促改正，對散裝食品防護不到位、部分商品價簽缺失的情況已責(zé)令整改。

下一步，鶴崗市市場監(jiān)管局向陽分局將繼續(xù)做好賽前、賽中、賽后全流程食品安全監(jiān)管工作，持續(xù)做好日常及專項工作的監(jiān)管，以前置監(jiān)管、防患于未然為目標(biāo)把控食安風(fēng)險，守護群眾人身健康，繼續(xù)做好經(jīng)營主體的培訓(xùn)及意識形態(tài)工作，助推轄區(qū)企業(yè)自發(fā)合規(guī)經(jīng)營，實現(xiàn)經(jīng)營監(jiān)管的良性循環(huán)。