中國食品安全網(wǎng)訊（朱博 記者程家武）新學期伊始，為切實保障轄區(qū)內(nèi)廣大師生飲食安全，營造整潔、安全、放心的校園餐飲環(huán)境，凌笪所聯(lián)合轄區(qū)教辦對中小學及幼兒園開展專項檢查，以“勤”、“清”、“情”三字訣，全力守護師生“開學第一餐”。

立足于“勤”，全面排查風險隱患。執(zhí)法人員秉持著“勤查、勤看、勤指導(dǎo)”原則，趕在師生返校前，深入各食堂后廚、倉儲間、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域，細致查閱從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度臺賬，重點檢查假期后設(shè)備的重新啟用、庫存原料清查、從業(yè)人員崗前培訓情況。針對發(fā)現(xiàn)風險點現(xiàn)場提出整改意見，要求學校立行立改，確保在開學前完成安全隱患動態(tài)清零。

聚焦于“清”，嚴格保障衛(wèi)生安全。執(zhí)法人員緊扣“清”字，著力督促食堂實現(xiàn)環(huán)境整潔規(guī)范。一是查看環(huán)境衛(wèi)生是否“清潔”，檢查地面、墻壁、灶臺、排水溝等是否無污漬、無油垢、無積水；二是查看設(shè)施設(shè)備是否“清理”，要求留柜、消毒柜等內(nèi)部無殘渣、無異味，運轉(zhuǎn)正常符合食品操作安全。

著力于“情”，協(xié)同凝聚共治合力。凌笪所、教辦、校方三方達成共識，堅持以學生為本，情系校園食品安全。過程充分發(fā)揮“市場監(jiān)管”和“教育主管”的協(xié)同優(yōu)勢，執(zhí)法人員發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，精準查找食品安全風險點，提供技術(shù)指導(dǎo)和法規(guī)解讀；教辦工作人員從學校管理角度，督促校方嚴格落實責任制度，將食堂管理作為開學重點工作抓實抓細。

通過此次聯(lián)合檢查，進一步壓實了學校食品安全主體責任與屬地監(jiān)管責任，下一步將加大日常監(jiān)督檢查和“回頭看”工作力度，嚴防嚴控食品安全風險，切實保障廣大師生飲食安全。