中國食品安全網(wǎng)訊（章翔 記者程家武）為增強2025年全市食品安全宣傳周活動實效，凝聚食品安全社會共治合力，8月26日上午，銅陵市市場監(jiān)管局舉辦2025年食品安全“進工廠、進實驗室開放日”活動。活動特邀本市首屆食品安全社會監(jiān)督員代表參與，監(jiān)督員隊伍由市人大代表、政協(xié)委員及媒體記者等多方代表組成，通過實地觀摩與現(xiàn)場學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，助力提升社會監(jiān)督力量的履職能力。

在銅陵市艾檬特食品有限公司，企業(yè)負責人詳細介紹從原料篩選到成品出廠的食品生產(chǎn)加工全過程，闡述質(zhì)量管控的嚴格標準，以及食品安全主體責任的落實情況。監(jiān)督員們深入生產(chǎn)一線，詢問原料、工藝、質(zhì)量控制等細節(jié)，并觀摩食品監(jiān)督抽檢流程，對受訪企業(yè)在食品安全管理方面的嚴謹態(tài)度給予充分肯定。

隨后，監(jiān)督員一行來到了市食品藥品檢驗中心，詳細了解食品檢驗流程、方法和標準，參觀了食品中重金屬、微生物檢測等先進檢驗設(shè)備和實驗室。檢驗人員現(xiàn)場展示糕點中防腐劑測定、食用植物油酸價測定等試驗過程，并耐心回答了監(jiān)督員的問題。

參與活動的社會監(jiān)督員坦言，在實際履職中，專業(yè)能力不足常常制約監(jiān)督效果的發(fā)揮。這次走進企業(yè)和檢測機構(gòu)實地學(xué)習(xí)，親眼看到原料檢測、生產(chǎn)控制和成品檢驗的過程，面對面與專業(yè)技術(shù)人員交流，讓大家對食品安全管理的具體環(huán)節(jié)有了更直觀、更深入的理解，不僅補齊了知識短板，更增強了做好社會監(jiān)督工作的底氣和信心。