養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是推進鄉(xiāng)村振興的重要抓手。種業(yè)，是農(nóng)業(yè)的芯片，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭活水。

2025年，是我國全面推進種業(yè)振興行動的第五年。行動啟動以來，我國各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門整合各方力量持續(xù)開展種質(zhì)資源收集保護與發(fā)掘利用，育種創(chuàng)新能力不斷提升，種業(yè)振興“五年見成效”取得一批實質(zhì)性成果。

日前，國家畜禽遺傳資源委員會審定通過畜禽新品種及配套系16個、蠶新品種5個，鑒定畜禽新資源21個、蠶新資源1個，為我國畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了一批生產(chǎn)性能突出、獨具地方特色的優(yōu)質(zhì)種源。這些新品種、新資源有何特色？將如何在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮作用？對此，記者采訪了國家主管部門、國家畜禽遺傳資源委員會及育種單位相關(guān)專家。

針對國內(nèi)市場需求

“定制”當家品種

養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展不僅為人們生活提供豐富的肉、蛋、奶等優(yōu)質(zhì)食品，也為紡織、油脂、食品等工業(yè)發(fā)展供應(yīng)了必需原料。這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供應(yīng)，都離不開良種的支撐。

自2021年種業(yè)振興行動全面推進以來，面向國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際需求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)籌各方力量，啟動實施種源關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)和生物育種重大專項，扎實推進國家育種聯(lián)合攻關(guān)和畜禽遺傳改良計劃，培育了一批畜禽優(yōu)異新品種，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)賦能。

本次審定通過畜禽新品種及配套系共16個，包含豬、羊、肉雞、蛋雞、鴨、肉鴿等種類，此外還審定通過蠶新品種5個。

國家畜禽遺傳資源委員會有關(guān)專家介紹，此次審定的新品種主要具有生產(chǎn)性能明顯提升、適宜特定區(qū)域飼養(yǎng)、符合市場消費需求等3大特點。如楚鄉(xiāng)黑豬新品種體形大、肢蹄粗壯、生長速度快，瘦肉率達到62.6%，較母本粵東黑豬提升約8個百分點；青格里絨山羊耐極端嚴寒、干旱的荒漠環(huán)境，適宜牧區(qū)長途跋涉和四季轉(zhuǎn)場；“益生817”肉雞配套系屠體品質(zhì)好，適合扒雞、燒雞、烤雞等傳統(tǒng)特色產(chǎn)品加工。

近年來，我國黑豬消費市場規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展正呈現(xiàn)差異化、高端化、品牌化趨勢，溢價達普通豬肉的2至3倍。今年新審定品種中包含的兩個生豬品種，都融入了地方黑豬“血緣”，性能十分突出。

“豫農(nóng)黑豬的選育充分利用了中國地方豬優(yōu)良特性，融入了南陽黑豬體形大、適應(yīng)性強，二花臉豬繁殖力高、肉質(zhì)好，萊蕪豬肌內(nèi)脂肪含量高等特點，集多種獨特優(yōu)勢于一身。經(jīng)產(chǎn)母豬總產(chǎn)仔數(shù)為13頭以上，日增重720克，屠宰率75%以上，肌內(nèi)脂肪含量達3.8%，既適合規(guī)?；曫B(yǎng)，又適合農(nóng)民適度規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖?！痹マr(nóng)黑豬品種培育團隊專家、河南農(nóng)業(yè)大學教授李新建對新品種市場前景信心十足。

蠶產(chǎn)業(yè)是我國歷史悠久的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，近年養(yǎng)蠶規(guī)?；街鸩教嵘５珖鴥?nèi)相對粗放的飼養(yǎng)環(huán)境，對品種的抗病性、適應(yīng)性要求較高。

“優(yōu)質(zhì)、抗病一直是團隊蠶品種培育的主攻方向?！闭憬∞r(nóng)業(yè)科學院蠶桑與茶葉研究所所長王永強介紹，此次新審定品種“華湖平30”，為國內(nèi)外首次育成的綜合經(jīng)濟性狀優(yōu)良的抗血液型膿病雄蠶新品種，其生絲品質(zhì)達到最高分類等級6A級，蠶繭價格3200元/擔，每擔高于普通繭600元，將有效提高蠶繭質(zhì)量與蠶絲業(yè)綜合效益。

此外，審定品種中，還包含針對華南、川渝地區(qū)市場需求培育的青脛黃麻羽配套系棲嶺鄉(xiāng)雞；滿足華東、華南、西南地區(qū)對咸水鴨、醬鴨、鹵鴨原料需求的白羽烏喙青脛配套系中畜榮達肉鴨；既可滿足華中、華東、華北地區(qū)對于繁殖性能高、大體形乳鴿的肉鴿市場需求，又可達到3周齡屠宰、4周齡毛鴿上市需求的“天成1號”肉鴿等，面對愈加多元化、高端化的消費市場，這些新品種不僅綜合養(yǎng)殖效益高，在外觀、品質(zhì)方面，瞄準的市場領(lǐng)域也更加細分。

盤活地方品種“寶庫”

讓沉睡資源“再生金”

隨著我國畜牧業(yè)加快轉(zhuǎn)型，規(guī)?；B(yǎng)殖快速發(fā)展，農(nóng)村散養(yǎng)戶逐步退出，我國本土地方品種資源保護的任務(wù)日趨緊迫。去年，歷時3年的全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查行動順利收官。其中，畜禽遺傳資源普查工作在全國開展拉網(wǎng)式摸排，針對我國前兩次畜禽遺傳資源調(diào)查未覆蓋到的青藏高原區(qū)域啟動重點普查，全面查清了資源家底，新發(fā)現(xiàn)鑒定了一批地方品種資源。

此次發(fā)布的新鑒定畜禽新資源共21個，包括牛6個、羊6個、駱駝1個、雞7個、鴨1個，以及蠶1個。其中，湘南牛耐熱、抗焦蟲病，有典型瘤牛體形外貌特征；玉林黑鴨頭部和頸部羽毛呈墨綠色，胴體皮膚為黑色或者深褐色……此外，還包括產(chǎn)于高原藏區(qū)的牦牛、藏羊等特色資源，這些地方品種來自我國大江南北，地域特色尤為鮮明，是經(jīng)過我國多年農(nóng)耕文明傳承，獨特自然環(huán)境選擇下留存的資源“瑰寶”。

“如原產(chǎn)于川東北巴中市通江縣的山地梅花雞，具有似梅花點綴的獨特羽色。原產(chǎn)于額敏縣東部、額敏河流域的也迷離雞，2024年存欄僅有2萬羽，‘野性’十足，抗逆、抗寒和野外生存能力突出，擅攀爬飛行，常棲于樹冠，肉質(zhì)很好?！钡胤狡贩N顯著的地域民族特色讓國家畜禽遺傳資源委員會專家、中國農(nóng)業(yè)大學教授張浩印象深刻，“與國內(nèi)其他畜禽資源相比，我國雞資源更加豐富，包含蛋用、肉用、觀賞娛樂用、兼用等多種類型。在2024年公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》中已收錄了140個地方品種?！?/p>

“今年發(fā)布的魯中紅山羊、膠河黑山羊、朵洛山羊、祁連羊、甘加羊和喬科羊等6個羊資源都是古老原始的地方品種，對當?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件具有良好的適應(yīng)性，但大都未經(jīng)過系統(tǒng)選育，做好后續(xù)的保護及開發(fā)利用至關(guān)重要。”國家畜禽遺傳資源委員會專家、四川農(nóng)業(yè)大學教授張紅平認為，畜禽遺傳資源是開展優(yōu)良品種選育的基礎(chǔ)，是確保畜牧業(yè)種源安全的關(guān)鍵。通過保用結(jié)合、以用促保，才能確保地方資源不丟失、不滅失，在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中煥發(fā)新生。

傳承歷史文化“基因”

做好“土特產(chǎn)”大文章

無論是正在挖掘利用的畜禽資源，還是不斷改良性狀、提升生產(chǎn)性能的畜禽新品種，這些優(yōu)異種源大多流淌著我國本土“血緣”，蘊含著獨具地域特色的中國農(nóng)耕文化“基因”，承載著不同地域濃濃的鄉(xiāng)土“風味”。

“在雞地方品種資源鑒定工作中，除了考察其表型、基因型與其他品種的差異，我們也十分關(guān)注其歷史來源，及其潛在的應(yīng)用價值?！睆埡票硎?，地域文化價值是激活本土品種市場活力的“鑰匙”，是打造“土特產(chǎn)”品牌效應(yīng)的關(guān)鍵。

魯中紅山羊分布于山東泰安、淄博、濟南等地，一直享有喜慶、吉祥、美好的文化寓意。這些古老的傳統(tǒng)習俗不斷傳承和發(fā)展，激勵了一代又一代牧羊人對魯中紅山羊的精心選育，形成了具有毛色紅艷、喜攀山巖、耐粗飼、肉質(zhì)鮮美、抗逆性強等優(yōu)良特性的特色本土品種，也成為魯中地區(qū)獨特的畜牧文化符號。

2021年我國畜禽遺傳資源普查行動啟動后，山東省有關(guān)部門及科研單位專家成立專門工作隊，查史志、訪農(nóng)戶，追溯魯中紅山羊資源發(fā)展歷史，厘清了發(fā)展淵源。

“如今，魯中紅山羊養(yǎng)殖已成為當?shù)剞r(nóng)民增收、發(fā)展特色畜牧業(yè)的重要抓手。不可復(fù)制的文化‘標簽’，讓魯中紅山羊成為了當?shù)貍鞒忻袼孜幕?、彰顯鄉(xiāng)村魅力、開發(fā)特色旅游、發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟的關(guān)鍵載體。這份獨特的差異化競爭力，將推動其走向更加廣闊的市場?！睆埣t平介紹。

常年從事資源鑒定工作的張浩認為，與國際先進大眾市場品種相比，由于選育歷史和選育強度不夠，我國本土品種生長速度、產(chǎn)肉性能、產(chǎn)蛋性能還不高，但優(yōu)良的肉蛋品質(zhì)、市場喜愛的體形外貌特征、較強的抗逆和環(huán)境適應(yīng)性，是本土資源的突出優(yōu)勢。這將讓他們在后續(xù)的發(fā)掘利用中，更加貼合國人需求和喜好，展現(xiàn)出獨具一格的特殊魅力。（祖祎祎）