中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高婉麗  郭曾堯 記者陳家華）“夜經(jīng)濟(jì)”作為城市消費(fèi)的新增長(zhǎng)點(diǎn)和經(jīng)濟(jì)活力的重要體現(xiàn)，近年來(lái)在各地蓬勃發(fā)展，作為“中國(guó)食品名城”的漳州市也不例外。然而，“夜經(jīng)濟(jì)”因?yàn)榻?jīng)營(yíng)時(shí)段特殊，業(yè)態(tài)形式多樣，也給市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管帶來(lái)了挑戰(zhàn)。

8月份以來(lái)，漳州市龍文區(qū)市場(chǎng)局針對(duì)龍文區(qū)夜間經(jīng)濟(jì)活躍的特點(diǎn)，堅(jiān)持“活躍市場(chǎng)”與 “防控風(fēng)險(xiǎn)”相平衡的原則開(kāi)展了夜間巡查專項(xiàng)行動(dòng)。由年輕骨干組成了“夜間突擊隊(duì)”，隊(duì)伍逐漸壯大，中老年同志也主動(dòng)加入到“夜間巡查”的隊(duì)伍中。采用“股所聯(lián)動(dòng)、錯(cuò)時(shí)監(jiān)管”的模式，對(duì)轄區(qū)內(nèi)主干道周邊的店鋪集中區(qū)域開(kāi)展檢查，主要聚焦經(jīng)營(yíng)主體證照公示、明碼標(biāo)價(jià)、衛(wèi)生整潔、食材溯源、食品添加等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行地毯式檢查，為龍文區(qū)“夜經(jīng)濟(jì)”注入“安全動(dòng)能”，讓群眾“逛得安心、吃得放心”，樹(shù)立食品名城的良好形象。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：漳州市龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

本次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)聚焦夏季食品安全高風(fēng)險(xiǎn)業(yè)態(tài)，對(duì)關(guān)鍵環(huán)節(jié)實(shí)施“精準(zhǔn)掃描”。一是緊盯食材源頭關(guān)，嚴(yán)格查驗(yàn)生鮮食品、肉制品的進(jìn)貨票據(jù)以及供貨商資質(zhì)信息，確保來(lái)源正規(guī)可追溯；二是嚴(yán)把貯存安全關(guān)，重點(diǎn)檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行，溫度是否達(dá)標(biāo)、生熟食品是否分區(qū)存放、食材保存條件是否符合規(guī)范，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)；三是細(xì)查環(huán)境衛(wèi)生關(guān)，深入后廚，重點(diǎn)排查過(guò)期食品原料、食品添加、餐具消毒不徹底及環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)隱患。

同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)主干道的沿街店面也進(jìn)行了“巡店”，嚴(yán)格遵循“標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)、排查從細(xì)、整改從快”的原則，主要檢查經(jīng)營(yíng)主體的證照是否齊全，價(jià)格是否公示，制作是否規(guī)范等。同時(shí)，對(duì)出現(xiàn)的消費(fèi)新業(yè)態(tài)——城市共享KTV也開(kāi)展檢查，檢查其營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證（備案）是否齊全并公示。

在夜間巡查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)戶主要存在食品原料采購(gòu)索證索票不全、后廚環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、食品儲(chǔ)存條件不符合要求等情況，執(zhí)法人員堅(jiān)持服務(wù)與監(jiān)管并重，建立“隱患排查-督促整改-跟蹤問(wèn)效-消除隱患”的閉環(huán)監(jiān)督機(jī)制。對(duì)能夠立即整改的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指導(dǎo)規(guī)范，對(duì)無(wú)法立即整改的問(wèn)題下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，明確整改要求和時(shí)限，后續(xù)將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，督促其整改到位。

截至目前，共檢查轄區(qū)沿街主干道經(jīng)營(yíng)戶456戶，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題65個(gè)，發(fā)出責(zé)令改正通知書(shū)16份，目前已全部完成閉環(huán)整改。

下一步，龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將組織由局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)的夜間巡查組，對(duì)夜間巡查活動(dòng)開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位，堅(jiān)決杜絕問(wèn)題反彈，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)營(yíng)行為，有效提升從業(yè)者合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，讓夜間消費(fèi)環(huán)境既“守規(guī)矩”又“有溫度”，提升人民群眾的獲得感、安全感、幸福感。