中國食品安全網(wǎng)訊（牛恒）近日，中食糧（北京）控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中食糧”）與中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究網(wǎng)正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方以“科技守護(hù)文化本真，產(chǎn)業(yè)激活非遺價(jià)值”為核心主題，依托中食糧“食安中國行·非遺瑰寶”計(jì)劃，構(gòu)建“非遺保護(hù)+標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證+產(chǎn)業(yè)振興+國際輸出”全鏈條賦能體系，推動(dòng)食品安全與非遺文化深度融合，助力中華非遺瑰寶實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

作為聚焦食品安全領(lǐng)域的企業(yè)，中食糧長(zhǎng)期深耕食品全鏈條溯源與高質(zhì)量賦能，在科技保障食安、產(chǎn)業(yè)資源整合方面具備成熟經(jīng)驗(yàn)；中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究網(wǎng)則在非遺保護(hù)、研究與傳承領(lǐng)域擁有專業(yè)優(yōu)勢(shì)，致力于挖掘非遺文化的當(dāng)代價(jià)值。此次合作，雙方將發(fā)揮資源互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，打破“食安”與“非遺”的領(lǐng)域壁壘，讓科技為非遺傳承保駕護(hù)航，讓產(chǎn)業(yè)為非遺活化注入動(dòng)能。

本次合作的核心載體中食糧“食安中國行·非遺瑰寶”計(jì)劃，將通過“線上+線下”雙軌模式落地：線上搭建非遺食文化展示與溯源平臺(tái)，消費(fèi)者可實(shí)時(shí)查詢非遺相關(guān)食品的生產(chǎn)、加工、流通全環(huán)節(jié)信息，實(shí)現(xiàn)“全鏈可溯可控”；線下在全國多城市開展巡展活動(dòng)，結(jié)合非遺技藝展演、食安科普體驗(yàn)、非遺食品品鑒等形式，讓公眾直觀感受“食安賦能非遺”的成果，增強(qiáng)對(duì)中華非遺食文化的認(rèn)知與認(rèn)同。

圍繞“非遺保護(hù)+標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證+產(chǎn)業(yè)振興+國際輸出”全鏈條體系，雙方將重點(diǎn)推進(jìn)三大工作：

1. 非遺保護(hù)與食安融合：聯(lián)合開展“非遺食文化資源普查”，梳理傳統(tǒng)飲食類非遺項(xiàng)目，用科技手段記錄非遺技藝流程，建立非遺食文化數(shù)據(jù)庫，守護(hù)文化本真；

2. 標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證與質(zhì)量把控：共同制定《非遺相關(guān)食品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》，從原料、工藝到成品建立全流程規(guī)范，通過中食糧的食安認(rèn)證體系，確保非遺食品“安全、優(yōu)質(zhì)、可溯源”；

3. 產(chǎn)業(yè)振興與國際輸出：依托中食糧的產(chǎn)業(yè)資源，為非遺項(xiàng)目提供市場(chǎng)化賦能，助力非遺食品實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，同時(shí)通過“全球IP巡展”將中華非遺食文化推向國際，讓非遺瑰寶成為文化交流的重要載體。

中食糧（北京）控股有限公司負(fù)責(zé)人牛恒表示：“食品安全是民生底線，非遺文化是民族瑰寶。此次合作既是用科技為非遺‘固根’，也是用產(chǎn)業(yè)為非遺‘活血’，我們期待通過‘食安+非遺’的創(chuàng)新模式，讓更多非遺項(xiàng)目‘活起來、火起來’?！敝袊俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)研究網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人孟慶功也指出：“雙方的合作搭建了非遺保護(hù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的橋梁，未來將持續(xù)深化‘科技+產(chǎn)業(yè)’雙輪驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)中華非遺瑰寶在新時(shí)代實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的傳承與發(fā)展?！?/p>

此次戰(zhàn)略合作的達(dá)成，標(biāo)志著“食安”與“非遺”領(lǐng)域的跨界融合邁入新階段。未來，雙方將以“食安中國行·非遺瑰寶”計(jì)劃為起點(diǎn)，持續(xù)完善全鏈條賦能體系，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承創(chuàng)新與食品安全產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展注入新活力。