日前，“辣條一哥”衛(wèi)龍美味遞交了上半年成績單。辣條所在的調(diào)味面制品業(yè)務(wù)收入下降，而魔芋爽所在蔬菜制品業(yè)務(wù)收入上漲。衛(wèi)龍美味業(yè)績增長的背后反映了什么？

數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，衛(wèi)龍美味實現(xiàn)總收入34.83億元，同比增長18.5%；期內(nèi)利潤為7.36億元，同比增長18.5%；毛利率為47.2%，同比下降了2.6個百分點(diǎn)。

分品類看，今年上半年，衛(wèi)龍美味旗下調(diào)味面制品收入為13.1億元，同比下降3.2%；豆制品及其他制品收入為6418.5萬元，同比下滑48.06%；蔬菜制品收入為21.09億元，同比增長44.3%。

從占比來看，衛(wèi)龍食品旗下調(diào)味面制品收入在公司營收中的占比從去年同期的46.1%下滑至如今的37.6%，蔬菜制品收入在公司營收中的占比從去年同期的49.7%上升至60.5%。

據(jù)介紹，衛(wèi)龍美味旗下調(diào)味面制品業(yè)務(wù)主要包括公眾熟知的大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、親嘴燒及麻辣麻辣，豆制品及其他制品業(yè)務(wù)主要包括香辣豆皮等，蔬菜制品業(yè)務(wù)主要包括魔芋爽、風(fēng)吃海帶及小魔女。

可見，衛(wèi)龍美味今年上半年的業(yè)績增長主要得益于魔芋爽所在的蔬菜制品業(yè)務(wù)收入的增長，衛(wèi)龍美味旗下辣條和香辣豆皮等傳統(tǒng)業(yè)務(wù)收入均出現(xiàn)下滑。

據(jù)了解，財報的“主角”衛(wèi)龍魔芋爽于2014年正式上市，如今已成為公司銷售額破10億元的大單品。2023年，衛(wèi)龍美味正式確立了“多品類大單品”發(fā)展戰(zhàn)略。近來，衛(wèi)龍美味加速拓展產(chǎn)品矩陣，開發(fā)了烤肉味大面筋、麻辣牛肉口味“親嘴燒”、麻醬魔芋爽等產(chǎn)品。

分渠道看，今年上半年，衛(wèi)龍美味線下渠道實現(xiàn)收入31.47億元，同比增長21.5%；線上渠道實現(xiàn)收入3.36億元，同比下滑3.8%，其中來自線上經(jīng)銷的收入同比減少21.1%。

國金食飲報告顯示，分產(chǎn)品看，衛(wèi)龍美味旗下辣條短期調(diào)整承壓，魔芋持續(xù)引領(lǐng)高增長。在渠道布局方面，公司線上渠道收入下滑是因為線上渠道流量分化，公司主動調(diào)整戰(zhàn)略。

盤古智庫高級研究員江瀚對中國商報記者表示，衛(wèi)龍美味從依賴?yán)睏l到構(gòu)建以魔芋爽、風(fēng)吃海帶為核心的蔬菜制品矩陣，迎合了消費(fèi)者對健康化、多樣化零食升級的需求。這表明，在零食行業(yè)，單一爆品模式已難以支撐企業(yè)長期業(yè)績增長，企業(yè)必須具備持續(xù)孵化新品類、構(gòu)建多元化產(chǎn)品生態(tài)的能力。

廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬對中國商報記者表示，衛(wèi)龍美味旗下辣條收入占比持續(xù)下降，符合公司“去辣條化”的戰(zhàn)略，蔬菜制品能更好迎合當(dāng)前消費(fèi)者的訴求。此外，衛(wèi)龍美味的業(yè)績增長也說明具有較高性價比優(yōu)勢的零食產(chǎn)品將更受市場青睞。（周子荑）