上海近日連發(fā)高溫預警，飲料成為防暑降溫的重要選擇。各種飲料中，“運動飲料能補充流汗造成的水分和礦物質(zhì)流失”等說法很受消費者認可。健身房里揮汗如雨的運動愛好者、公園中散步鍛煉的市民，不少人手里都拿著運動飲料。

其實，運動飲料并非補水“神器”，也并非人人適合飲用。

電解質(zhì)飲料不是運動飲料

部分消費者認為，運動飲料就是添加了電解質(zhì)和營養(yǎng)素的飲料。殊不知，國家推薦標準《GB/T10789-2015飲料通則》明確，“運動飲料”只是“特殊用途飲料”的一個細分類目，與之并列的還有營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲料等。

不同類別的特殊用途飲料，主要是含有的成分不一樣，對應的國家標準也不一樣。其中，運動飲料對應的是國家強制標準《GB 15266-2009運動飲料》，其定義為“營養(yǎng)素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料”。標準還強制規(guī)定了運動飲料中所含鈉、鉀、維生素C、維生素B1、維生素B2的最低和最高限量。

不過，就營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質(zhì)飲料等其他特殊用途飲料的成分看，對應的是國家推薦標準或團體標準。通俗地說，相關(guān)標準并非要求企業(yè)強制執(zhí)行。

中國營養(yǎng)學會科普委員、營養(yǎng)學主任醫(yī)師葩麗澤舉例，有的能量飲料中添加了維生素、蜂蜜、蔗糖等，能起到補充能量的作用；還有的能量飲料里添加了咖啡因、牛磺酸等具有提神功效的成分。但這些特殊用途飲料中鈉、鉀含量不一定符合運動飲料國家標準，無法發(fā)揮運動飲料恢復體力、緩解疲勞的作用。

與之類似，電解質(zhì)飲料也不是運動飲料，沒有“補充能量”“迅速吸收”的特點，更適合日常飲用，而非運動后快速補充。

運動時就要喝運動飲料？

雖然運動時往往大汗淋漓、體能下降，但不是“運動時就要喝運動飲料”。喝得不對，反而不利于健康。

運動飲料的核心作用是補充運動中流失的水分、電解質(zhì)和碳水化合物，它更適合高強度、長時間的運動，通常持續(xù)時間超過1小時，如馬拉松、高強度間歇訓練等。如果只是進行短時間的輕度運動，比如散步、瑜伽，身體流失的水分和電解質(zhì)很少，不一定要喝運動飲料。此時，普通溫水能補充水分；淡鹽水、電解質(zhì)水能補充電解質(zhì)。

而且，不論是運動飲料、電解質(zhì)飲料還是能量飲料，消費者都要注意查看產(chǎn)品標簽。因為這類特殊用途飲料往往含有碳水化合物——簡單來說，就是糖。如果因為天氣熱、出汗多，就用特殊用途飲料代替飲用水補充水分，很容易導致糖分攝入過多，增加肥胖、齲齒的風險。

對于想通過運動減重的人群來說，如果不是長時間激烈運動，喝太多的運動飲料等特殊用途飲料，恐怕會影響減重效果。對所有人群來說，過多的糖攝入還會提高慢性病的發(fā)病幾率。

有些特殊用途飲料里含有咖啡因，甚至部分單瓶的咖啡因含量已經(jīng)超過400毫克，兒童、老人等特殊人群要謹慎飲用。（任翀）