蜀水繞巴山，川渝地域相接、氣候相近、農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)相似，區(qū)域糧食產(chǎn)量常年穩(wěn)定在900億斤以上，用6%的耕地面積養(yǎng)活了全國近10%的人口。

為服務(wù)川渝農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，建好成渝現(xiàn)代高效特色農(nóng)業(yè)帶，2020年11月，川渝兩地農(nóng)科院牽頭，聯(lián)合區(qū)域內(nèi)高校、科研機(jī)構(gòu)、涉農(nóng)主體等，共同發(fā)起成立了成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，推動兩地農(nóng)業(yè)科技資源整合、優(yōu)勢互補(bǔ)。

前不久，在雙方共同舉辦的一年一度農(nóng)業(yè)科技成果展示會上，川渝聯(lián)合發(fā)布100項(xiàng)農(nóng)業(yè)科技成果，其中不少技術(shù)在兩地協(xié)同推廣。

時(shí)下，正值水稻、高粱收獲的季節(jié)。記者走訪了四川隆昌水稻種植大戶、重慶江津江小白農(nóng)莊，看重慶、四川如何用好農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，攜手耕好一塊田。

重慶技術(shù)到四川——

水稻種植大戶圓了“噸糧夢”

“今天我們實(shí)地測產(chǎn)三塊田，畝產(chǎn)分別是877.58公斤、904.96公斤、825.20公斤，平均畝產(chǎn)達(dá)到869.25公斤！”8月12日，四川省隆昌市界石鎮(zhèn)蔡家寺村的中稻百畝超高產(chǎn)攻關(guān)片接受了專家實(shí)地測產(chǎn)。

烈日下，金黃的稻穗沉甸甸地垂下“頭”，現(xiàn)場見證測產(chǎn)結(jié)果的重慶市農(nóng)科院水稻所所長姚雄說：“中稻產(chǎn)量能達(dá)到這個(gè)水平，再加一季再生稻，今年畝產(chǎn)可達(dá)1000公斤，實(shí)現(xiàn)‘噸糧’基本上穩(wěn)了?！?/p>

示范片業(yè)主、四川隆田生物科技有限公司徐峰高興得合不攏嘴：“多虧了重慶的再生稻生產(chǎn)技術(shù)，種了10多年地，我終于圓了‘噸糧’夢！”

向“噸糧”沖刺

徐峰種糧多年，2021年作為種糧大戶被隆昌市引入“雙昌”（四川隆昌、重慶榮昌）產(chǎn)業(yè)園，希望通過他引領(lǐng)區(qū)域內(nèi)水稻生產(chǎn)水平整體提升。

“我的目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)‘噸糧’，以前在廣西種的時(shí)候就沒成功?！毙旆逭f，當(dāng)時(shí)區(qū)域內(nèi)水稻生產(chǎn)大部分以小農(nóng)戶為主，畝產(chǎn)500公斤左右?！按ㄓ迨窃偕景l(fā)展優(yōu)勢區(qū)，我就想在這里再沖刺一下！”

2022年，徐峰流轉(zhuǎn)土地1400余畝，信心滿滿地開干，并在隆昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的牽線搭橋下結(jié)識了姚雄。彼時(shí)，姚雄集成的中稻—再生稻技術(shù)已是重慶市的主推技術(shù)。

隨后，在水稻栽插前、再生稻蓄留時(shí)，姚雄應(yīng)邀為徐峰組織過兩場田間培訓(xùn)。徐峰也組織員工到重慶永川的水稻基地實(shí)地觀摩。

這一年秋收時(shí)，徐峰中稻—再生稻畝產(chǎn)達(dá)到900多公斤，離“噸糧”只有一步之遙?！熬筒钅敲匆稽c(diǎn)點(diǎn)?！彼f。

姚雄也敏銳地捕捉到了一些問題：“水稻看起來黃綠不均，這其實(shí)是地力不均導(dǎo)致的，所以產(chǎn)量受了影響?！薄皺C(jī)械化收割時(shí)，陷機(jī)也是個(gè)大問題，會增大損耗?！薄叭斯ぴ圆?，秧苗密度不夠大，產(chǎn)量起不來?！薄?/p>

定做高產(chǎn)方案

時(shí)間來到2023年6月，姚雄集成的宜機(jī)化區(qū)中稻-再生稻全程輕簡優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)成功入選全國農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，雙方有了加強(qiáng)合作的契機(jī)。

從增加培訓(xùn)場次、田間指導(dǎo)次數(shù)入手，姚雄開始為徐峰“量身定做”水稻高產(chǎn)方案。

地力不均就加施有機(jī)肥，迅速恢復(fù)地力；農(nóng)田陷機(jī)就增加曬田步驟。“傳統(tǒng)種水稻就是把水一關(guān)到底，川渝本就土壤黏重，容易陷農(nóng)機(jī)。所以，我們要求在封行、灌漿兩個(gè)階段，必須放水曬田?！币π壅f。

更為關(guān)鍵的是增密技術(shù)?！爱?dāng)時(shí)我們一畝栽8000窩苗，姚所長說要增加到1.5萬窩，我覺得不可置信，栽這么密透光性就變差了，會加重病害發(fā)生?！毙旆逭f。

但隨著技術(shù)落實(shí)下去，徐峰立馬放了心：雖然苗子增加了近一倍，但姚雄巧妙地采取寬行窄株的模式，拉大行距的同時(shí)，縮小苗子株距，這樣一來雖然密度上去了，但利用行距通風(fēng)透光，效果也是出奇的好。

針對再生稻季產(chǎn)量不高的問題，姚雄則利用區(qū)域優(yōu)越的溫光條件，建議將水稻播種時(shí)間從3月10日提早到3月初，提前收割中稻，為再生稻拉長10天生育期，同時(shí)增施葉面肥，緩解“秋老虎”對再生稻的壓迫，增加水稻結(jié)實(shí)率。

通過一系列措施，去年徐峰的中稻—再生稻產(chǎn)量終于突破1000公斤，圓夢“噸糧”。

未來不止“噸糧”

增收之余，更讓徐峰高興的是，通過全程機(jī)械化，他還實(shí)現(xiàn)了成本的大幅降低。

他算了一筆賬，以往種一畝地需要30余個(gè)人工次，如今降至20余個(gè)，人工成本也降低30%左右?！爸胺N地收支打平，這兩年已經(jīng)能盈利了?！彼χf。

“從今年情況看，再生稻畝產(chǎn)估計(jì)能達(dá)到260公斤左右，‘噸糧’基本沒問題，但我認(rèn)為這只是基本任務(wù)，未來要挑戰(zhàn)的是1.2噸?！币π壅f，未來在品種篩選、機(jī)手培訓(xùn)、地力改良上還需精進(jìn)。

在姚雄看來，川渝是再生稻的主要種植區(qū)域，其中部分區(qū)域氣候條件格外優(yōu)越，他認(rèn)為重慶開州、榮昌以及四川自貢、隆昌、瀘縣、合江是再生稻發(fā)展“第一梯隊(duì)”。

“這幾個(gè)地方，早春氣溫回升快，幾乎沒有倒春寒，完全可以通過早播種，為再生稻蓄留多爭取時(shí)間，提高產(chǎn)量?！币π壅f，對于這些區(qū)域，“噸糧”應(yīng)是及格線，完全可以向1.2噸的產(chǎn)量夠一夠。

他說，目前已承擔(dān)一項(xiàng)科技部的再生稻大面積單產(chǎn)提升課題，下一步將把“宜機(jī)化區(qū)中稻-再生稻全程輕簡優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)”在川渝加大推廣力度和面積，帶動500萬畝再生稻區(qū)產(chǎn)量提升。

四川品種進(jìn)重慶——

高粱新品種 釀出酒香濃

8月8日，江津區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園黃莊片區(qū)，成片的高粱在大地上鋪上一層“紅毯”。又是一個(gè)豐收的季節(jié)。

當(dāng)收割機(jī)“轟隆隆”地在田間地頭駛過，江小白農(nóng)莊有限公司經(jīng)理周俊鋒站在田邊，一把扯過一株高粱介紹說：“這是四川省農(nóng)科院跟我們合作研發(fā)的品種‘金皮糯1號’，是我們江小白的專用高粱品種，用它釀出的酒，能最大程度釋放我們小曲清香型白酒的風(fēng)味！”

酒香待“新粱”

“中國有個(gè)白酒‘黃金三角’產(chǎn)區(qū)，包括四川宜賓、瀘州，貴州遵義等地，誕生了茅臺、五糧液等一大批知名品牌。江津也在這個(gè)區(qū)域內(nèi)?！敝芸′h說。

他介紹，雖然如今重慶白酒品牌打造與周邊區(qū)域有差距，但在上世紀(jì)二三十年代時(shí)，江津白酒的產(chǎn)量在四川地區(qū)排第一。

與茅臺醬香型、五糧液濃香型不同，江津是小曲清香型白酒的原產(chǎn)地?！敖陙?，我們一直想振興‘渝酒’，把我們江津白酒產(chǎn)業(yè)重新做起來?！敝芸′h說，選擇一個(gè)合適的品種成為事情的關(guān)鍵。

“每種類型的酒，制作工藝都不一樣，比如醬香型酒需要多次蒸煮，高粱的皮得厚才行。我們清香型和濃香型只蒸煮一次，需要皮薄、易破皮，才能更好地傳達(dá)糯性?！敝芸′h說，此外每種類型的酒都有獨(dú)特的口感，對高粱里丹寧、淀粉的含量也都有不同要求。

2017年，江小白聯(lián)系上了在高粱育種方面有優(yōu)勢的四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所高粱中心，并選擇了“金糯粱1號”“瀘糯8號”試驗(yàn)種植500畝。

但沒想到的是，雖然這些品種產(chǎn)量、品質(zhì)都不錯(cuò)，但有非常明顯的短板：抗病性不強(qiáng)。特別是連續(xù)種植幾年后，病蟲害適應(yīng)性變強(qiáng)，抗病性越來越弱，甚至有農(nóng)戶種植后出現(xiàn)絕收。

這對產(chǎn)業(yè)發(fā)展無疑是巨大的風(fēng)險(xiǎn)，因此江小白決定要選育一個(gè)新品種出來。

“金皮糯1號”誕生

周俊鋒說：“選育一個(gè)品種，我們最先考慮的還是要符合我們小曲清香型白酒的制作工藝，從回甜、香味等方面，確保風(fēng)味特征。比如支鏈淀粉含量高一些，增強(qiáng)糯的口感等。其次就是產(chǎn)量高、綜合抗性好。”

四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所高粱中心主任倪先林說，結(jié)合企業(yè)的需求，中心每年都會拿出五六個(gè)雜交組合到江小白開展種植試驗(yàn)，不斷地對比、篩選。

經(jīng)過兩三年的試驗(yàn)，2022年，由江小白、四川省農(nóng)科院、江津區(qū)農(nóng)技中心聯(lián)合選育的“金皮糯1號”誕生。

“這個(gè)品種非常適合我們江小白，畝產(chǎn)也接近900斤，增產(chǎn)10%以上，我們的酒產(chǎn)量對應(yīng)也增加10%以上?！敝芸′h說。

更讓周俊鋒覺得驕傲的是，結(jié)合該品種，江小白在西南地區(qū)率先探索出了高粱種植全程機(jī)械化的路子。

“我們的高粱一般不超過1.6米高，是矮化了0.2米的，就是為了方便機(jī)械化收割，減少機(jī)收損失率?！敝芸′h說。

此外，重慶土壤黏重，機(jī)播時(shí)播的深淺也很重要，埋深了種子不好破土，淺了又怕鳥兒啄去。

整個(gè)過程倪先林也都全程參與，并在品種選育上進(jìn)行配合，比如頂土能力方面，“金皮糯1號”就會更強(qiáng)一些，出苗率更高。

合作促優(yōu)化

倪先林說，目前，該中心每年還會不斷雜交新的組合到江小白開展種植試驗(yàn)。

“一個(gè)品種時(shí)間久了都會逐漸退化，需要不斷提升，此外，‘金皮糯1號’目前確實(shí)也有一些問題存在?！蹦呦攘终f，“比如這個(gè)品種的高粱，籽粒外的殼比較多，而且殼是有顏色的，一方面會增加丹寧含量，另外對酒的顏色會有一定影響，影響加工產(chǎn)品整體口感，我們覺得可以再優(yōu)化、提升?！?/p>

此外，倪先林計(jì)劃在品質(zhì)上進(jìn)一步改良，讓釀酒的風(fēng)味更加貼合產(chǎn)品風(fēng)格。

周俊鋒說，“金皮糯1號”的選育，讓江小白的產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定，種植面積目前已擴(kuò)大到1萬畝。如今，江小白的產(chǎn)值超過20億元，較2017年時(shí)翻了一番。

近年來，在白酒之外，江小白還拓展了青梅酒賽道，搶占年輕消費(fèi)群體市場?！霸谶@個(gè)過程中，我們也與四川有很多合作，比如我們的青梅主栽品種‘南高梅’就是從成都市大邑縣引進(jìn)的，已在高中低海拔開展多年試驗(yàn)，今年青梅就將進(jìn)入豐產(chǎn)期了?！敝芸′h說。（栗園園）