如何吃更健康？如何通過(guò)包裝判斷食物是否過(guò)期？這個(gè)暑假，中南大學(xué)湘雅公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系“營(yíng)養(yǎng)湘伴”支教隊(duì)奔赴湖南省永州市江華瑤族自治縣，為當(dāng)?shù)厝亮昙?jí)共計(jì)60余名兒童開(kāi)展為期一周以營(yíng)養(yǎng)食品為主題的支教課程。

本次支教活動(dòng)中，支教隊(duì)精心設(shè)計(jì)了涵蓋食品安全、膳食營(yíng)養(yǎng)、飲水健康、零食選擇、飲食與文化等多方面的課程內(nèi)容。在食品安全課堂上，支教隊(duì)員通過(guò)圖片展示、提問(wèn)互動(dòng)的方式，向孩子們講解保質(zhì)期的重要性，教大家看包裝食品保質(zhì)期限，借助分組競(jìng)賽、趣味問(wèn)答等形式，帶領(lǐng)大家了解不同食物的保質(zhì)期。膳食營(yíng)養(yǎng)課程則圍繞六大營(yíng)養(yǎng)素展開(kāi)，介紹各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的作用，幫助孩子們理解膳食寶塔的結(jié)構(gòu)與內(nèi)涵。生長(zhǎng)發(fā)育課堂上，支教隊(duì)員使用身體測(cè)量工具實(shí)地測(cè)量同學(xué)們的身高體重，借助天平砝碼等教具帶大家認(rèn)識(shí)吃動(dòng)平衡的重要性。

此外，支教隊(duì)還將飲食與文化相結(jié)合，讓孩子們了解節(jié)氣與飲食的關(guān)系，感受餐桌美學(xué)的魅力。在“米的旅程”繪畫(huà)實(shí)踐中，孩子們加深對(duì)糧食的珍惜之情。同時(shí)，支教隊(duì)員還帶領(lǐng)孩子們探尋家鄉(xiāng)美食，通過(guò)競(jìng)賽小游戲的方式，激發(fā)孩子們對(duì)家鄉(xiāng)特色美食的興趣，引導(dǎo)他們認(rèn)識(shí)特色美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并通過(guò)學(xué)生采訪與地圖展示，讓孩子們深入了解家鄉(xiāng)美食文化。（肖騰）