中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者何妍君）7月12日上午，2024健康中國(guó)行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)——“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)啟動(dòng)儀式在山東新東方技工學(xué)校隆重舉行。

本次活動(dòng)是由北京市于若木慈善基金會(huì)、北京華彬文化基金會(huì)主辦，中國(guó)東方教育集團(tuán)、中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)協(xié)辦。北京市于若木慈善基金會(huì)理事長(zhǎng)陳奕璇，中國(guó)東方教育集團(tuán)總裁許紹兵，北京華彬文化基金會(huì)副秘書長(zhǎng)侯闖，中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)常務(wù)副理事長(zhǎng)蔡永峰，濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)人大常委會(huì)副主任張勇，濟(jì)南市人社局副局長(zhǎng)朱衛(wèi)華，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)邊疆，中國(guó)食品安全報(bào)社總編輯李濤，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗等嘉賓以及山東新東方技工學(xué)校師生共200余人出席啟動(dòng)儀式。同時(shí)，鄭州、河北和陜西3所新東方烹飪學(xué)校師生通過(guò)線上方式參加啟動(dòng)儀式。

北京市于若木慈善基金會(huì)理事長(zhǎng)陳奕璇在致辭中表示，“健康中國(guó)行食育校園公益行動(dòng)-為夢(mèng)想加油主題公益活動(dòng)”是由北京市于若木慈善基金會(huì)攜手北京華彬文化基金會(huì)、中國(guó)東方教育集團(tuán)及中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)共同發(fā)起，旨在向?qū)W習(xí)烹飪的青少年普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、傳播合理膳食理念，傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化。希望通過(guò)開展更加豐富多樣的公益活動(dòng)，提高學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，引領(lǐng)學(xué)生爭(zhēng)做營(yíng)養(yǎng)膳食和飲食文化的傳播者，踐行健康中國(guó)行動(dòng)的使命擔(dān)當(dāng)，為更多學(xué)子加油助力！

中國(guó)東方教育集團(tuán)總裁許紹兵在致辭中表示，新東方烹飪教育辦學(xué)36年來(lái)，始終以弘揚(yáng)中華美食文化為己任，深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于健康中國(guó)戰(zhàn)略的重要指示精神，把營(yíng)養(yǎng)膳食知識(shí)納入課程體系，不斷完善課程內(nèi)容，培養(yǎng)了數(shù)十萬(wàn)兼具膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和傳統(tǒng)烹飪技藝的復(fù)合型人才。2023年，我們和北京市于若木慈善基金會(huì)、北京華彬文化基金會(huì)開展首次合作，受到了廣大師生和社會(huì)各界的一致好評(píng)，今年我們?cè)俅螖y手，在山東、河南、河北、陜西四所院校繼續(xù)開展公益助學(xué)活動(dòng)，這不僅是愛心的傳遞和延續(xù)，更體現(xiàn)出我們共同踐行健康中國(guó)行動(dòng)的使命擔(dān)當(dāng)。

北京華彬文化基金會(huì)副秘書長(zhǎng)侯闖在致辭中表示，華彬文化基金會(huì)發(fā)起人、名譽(yù)理事長(zhǎng)嚴(yán)彬先生始終秉承健康理念，以實(shí)際行動(dòng)將“健康中國(guó)”的國(guó)家倡導(dǎo)融入到事業(yè)發(fā)展之中。2020年起，華彬文化基金會(huì)聚合集團(tuán)的優(yōu)勢(shì)資源與于若木慈善基金會(huì)合作，連續(xù)5年開展“健康中國(guó)行食育進(jìn)校園”的公益行動(dòng)。經(jīng)過(guò)不斷實(shí)踐與摸索，我們將方向定在從源頭推廣“吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康”的飲食文化。希望通過(guò)“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)，借助新華教育集團(tuán)這一專業(yè)平臺(tái)，讓學(xué)生掌握烹飪美味佳肴技能的同時(shí)，引導(dǎo)他們理解食物背后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康意義，深刻體會(huì)中華飲食文化的博大精深，激發(fā)他們對(duì)行業(yè)、對(duì)生活、對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛與自豪，愛自己，也關(guān)愛他人。

中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)營(yíng)養(yǎng)餐產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)常務(wù)副理事長(zhǎng)蔡永峰在致辭中表示，舉行“為夢(mèng)想加油”公益活動(dòng)的目的，一是進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)；二是引導(dǎo)學(xué)生建立營(yíng)養(yǎng)烹飪的職業(yè)目標(biāo)；三是鼓勵(lì)學(xué)生將個(gè)人職業(yè)夢(mèng)想融入到國(guó)家“健康中國(guó)”的大夢(mèng)想之中。希望同學(xué)們成為“營(yíng)養(yǎng)烹飪”的參與者，成為“健康知識(shí)”的傳播者，為“全民營(yíng)養(yǎng)健康”添磚加瓦，為“健康中國(guó)”助力加油！

濟(jì)南市長(zhǎng)清區(qū)人大常委副主任張勇在致辭中表示，“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)的啟動(dòng)儀式，是一次普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，提升青少年?duì)I養(yǎng)素養(yǎng)，傳承和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化的重要活動(dòng)，也是我們?yōu)閷?shí)現(xiàn)健康中國(guó)目標(biāo)邁出的堅(jiān)實(shí)一步。學(xué)校是青少年接受飲食教育，學(xué)習(xí)飲食文化的主陣地，學(xué)習(xí)烹飪的學(xué)生，更是飲食文化和營(yíng)養(yǎng)健康的參與者和傳播者。長(zhǎng)清區(qū)政府將進(jìn)一步加強(qiáng)政策支持和資金投入，為青少年的營(yíng)養(yǎng)健康和職業(yè)教育發(fā)展?fàn)I造良好的發(fā)展環(huán)境。

中國(guó)食品安全報(bào)社總編輯李濤在致辭中表示，“食品安全科普從學(xué)校抓起，食育應(yīng)從娃娃抓起”。從媒體的視角審視，食品安全就像是一座巍峨的高山，承載著我們對(duì)生命的莊嚴(yán)承諾；而食育則像一場(chǎng)潤(rùn)物無(wú)聲的春雨，悄然滋潤(rùn)著同學(xué)們的心靈。未來(lái)，同學(xué)們將成為烹飪專業(yè)人士，“吃得安全、吃得健康”不僅僅是一句口號(hào)，也將成為你們的職業(yè)擔(dān)當(dāng)。

隨著啟動(dòng)裝置的點(diǎn)亮，標(biāo)志著2024“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)正式啟動(dòng)。主辦方向?qū)W生代表贈(zèng)送了“夢(mèng)想加油包”。學(xué)生代表登臺(tái)為大家獻(xiàn)上了精彩的才藝表演，博得了滿堂彩。

隨后，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)原副會(huì)長(zhǎng)邊疆和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授朱文麗分別為學(xué)生帶作了“中國(guó)飲食文化的傳承與創(chuàng)新”和”烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育的重要性”的精彩報(bào)告。

邊疆副會(huì)長(zhǎng)在報(bào)告中談到，中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，它不僅體現(xiàn)了中國(guó)人民的飲食偏好和地域文化特色，也展現(xiàn)了中華民族深厚的文化底蘊(yùn)和價(jià)值觀。飲食文化的傳承不僅僅是為了保留傳統(tǒng)的味道，更是為了傳遞文化的內(nèi)涵和歷史的記憶，具有深遠(yuǎn)的意義。飲食文化的創(chuàng)新需要在食材、烹飪技藝、餐飲模式以及數(shù)字化與互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用等多個(gè)方面入手，結(jié)合現(xiàn)代科技和社會(huì)變遷的趨勢(shì)，創(chuàng)造出更符合當(dāng)代人口味、營(yíng)養(yǎng)需求和文化認(rèn)同的美食體驗(yàn)。

朱文麗教授在報(bào)告中談到，烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育是人群營(yíng)養(yǎng)改善的主要路徑，中國(guó)居民面臨的營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為：營(yíng)養(yǎng)不足、膳食相關(guān)慢性疾病、隱性饑餓和超重肥胖。這些問(wèn)題的出現(xiàn)主要來(lái)源于飲食行為，而飲食行為又受到個(gè)體、食物及其所在環(huán)境因素的影響。飲食行為改善需要以營(yíng)養(yǎng)教育為主，需要學(xué)校、家庭、社會(huì)等各方面環(huán)境支持，也需要納入政策保障。

“為夢(mèng)想加油”主題公益活動(dòng)是深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的重要指示精神，落實(shí)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》等有關(guān)要求，傳承于若木先生營(yíng)養(yǎng)健康理念的具體實(shí)踐?；顒?dòng)旨在幫助學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的重要性，學(xué)習(xí)如何將營(yíng)養(yǎng)和文化融入美食，打造“營(yíng)養(yǎng)健康+飲食文化+烹飪技能”融合教育的創(chuàng)新模式。項(xiàng)目今年向山東、鄭州、河北、西安的四所新東方烹飪學(xué)校捐贈(zèng)8000套“夢(mèng)想加油包”，開展16場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)健康與飲食文化講座，組織4場(chǎng)營(yíng)養(yǎng)美食文化交流活動(dòng)，最后在北京舉行“為夢(mèng)想加油”營(yíng)養(yǎng)烹飪研學(xué)活動(dòng)。