“食譜豐富、食材干凈、烹飪精細，全過程‘明廚亮灶’，孩子在校吃得開心，家長更加放心?！比涨?，福建省南平市延平區(qū)塔前中心小學的學生家長包明沈高興地說。

延平區(qū)高度重視中小學校園食品安全工作，對37所中小學食堂進行改造提升，食堂“互聯(lián)網+明廚亮灶”等智慧化管理同步跟上，校園安全的“人防、物防、技防”水平整體邁上一個新臺階。

統(tǒng)一配送守護學生“舌尖上的豐富”。2015年，延平區(qū)在全省率先實施“集中采購、統(tǒng)一配送”的管理模式?！袄蠋熋恐芏紩⑹匙V發(fā)到班級群，家長完全不用擔心孩子的營養(yǎng)問題?！毖悠絽^(qū)實驗幼兒園的學生家長葉婷說。各學校根據用膳學生的飲食習慣，制定個性化的“每周食譜”。學校采購人員進入“多端進銷管理系統(tǒng)”，每天按就餐學生人數進行帶量食材下單。

“軟硬”兼施守護學生“舌尖上的安全”。2024年秋季學期，南平九中在學校食堂用餐學生有830人。如何保障好校園食品安全是擺在管理者面前的難題。南平九中校長馮世民介紹，一方面，進一步配足配齊食堂管理人員和從業(yè)人員，實行定人定崗定責；另一方面，加大投入資金，改善食堂硬件，開設專間辦公、更換操作臺、添置消毒柜等設施。

“四個到位”守護學生“舌尖上的幸?！薄＝陙恚悠絽^(qū)第二實驗幼兒園實行整理到位、責任到位、培訓到位和執(zhí)行到位的食堂管理模式，讓環(huán)境整潔有序，食堂管理更加標準化和精細化。

2024年8月，區(qū)教育局組織相關中小學校和幼兒園負責人到延平區(qū)第二實驗幼兒園食堂現場觀摩，學習操作流程，交流管理經驗，大力推廣“四個到位”的食堂管理模式。延平區(qū)教育局黨組書記、局長張志雄說，延平區(qū)中小學生的每日餐標相比采用校外供餐的費用，明顯降低了。學生餐做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡，有效減輕了家長負擔，切實提升了學生和家長們的滿意度，讓孩子們感受到了實實在在的幸福。（王麗娜 詹國兵 龍超凡）