為進(jìn)一步提升學(xué)生食品安全意識(shí)，弘揚(yáng)婺城非遺文化，近日，浙江省金華市婺城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦“浙產(chǎn)好食品”——金華火腿，聯(lián)合金華市食藥檢院、婺城區(qū)新聞傳媒中心、浙江省金華火腿有限公司、金華市麩居食品產(chǎn)業(yè)有限公司開(kāi)展“婺里食安邀您來(lái)監(jiān)督！”之探秘浙產(chǎn)好食品暨暑期食安研學(xué)活動(dòng)。

活動(dòng)中，14位學(xué)生化身為“食安小衛(wèi)士”，在婺城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員、金華火腿有限公司工作人員的帶領(lǐng)下走進(jìn)火腿生產(chǎn)車(chē)間，實(shí)地觀摩火腿腌制、發(fā)酵、分割、分裝等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直觀感受傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代食品安全管理的深度融合。

隨后，學(xué)生們來(lái)到研學(xué)中心文化館，通過(guò)趣味問(wèn)答、火腿上鹽、火腿聞香等多種互動(dòng)體驗(yàn)，“沉浸式”了解金華火腿的歷史文化和制作流程，切實(shí)提升學(xué)生對(duì)金華火腿的認(rèn)知和非遺保護(hù)意識(shí)。

此外，婺城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員通過(guò)PPT、展板、宣傳手冊(cè)等現(xiàn)場(chǎng)講解夏季食品安全、食品安全“你點(diǎn)我檢”等知識(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)累計(jì)發(fā)放宣傳資料及小禮品50余份。在互動(dòng)提問(wèn)環(huán)節(jié)中，學(xué)生們踴躍搶答，有效提升了食品安全意識(shí)。金華市食藥檢院工作人員在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了火腿中亞硝酸鹽快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)演示，學(xué)生們則在工作人員的指導(dǎo)下，親手操作試劑盒檢測(cè)，“零距離”感受科學(xué)的魅力，有效加深對(duì)食品安全“你點(diǎn)我檢”、食品快速檢測(cè)的理解和認(rèn)識(shí)。

活動(dòng)最后，學(xué)生們?cè)诮鹑A市麩居食品產(chǎn)業(yè)有限公司專(zhuān)業(yè)糕點(diǎn)師傅的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)如何制作火腿小糕點(diǎn)，不僅鍛煉了動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，體驗(yàn)了勞動(dòng)的樂(lè)趣和收獲的喜悅，也通過(guò)新興美食感受到金華火腿的魅力。

下一步，婺城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展多樣化“婺里食安邀您來(lái)監(jiān)督”系列活動(dòng)，打造沉浸式食安研學(xué)氛圍，深入推進(jìn)食品安全社會(huì)共治，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。（邱琪 姜曉倩）