近年來，江西省上饒市以“小飯碗”為切入點(diǎn)，持續(xù)深化校園餐管理改革，通過加大資金投入、完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新服務(wù)模式，全力守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”。

在華東師范大學(xué)上饒實(shí)驗(yàn)中學(xué)的食堂，學(xué)生們正有序地排隊(duì)就餐。為充分挖掘本地飲食文化特色，滿足學(xué)生多元口味訴求，該校在菜品研發(fā)過程中融合專業(yè)營養(yǎng)師的科學(xué)建議，開展“一菜多做”，涵蓋紅燒、白切、扣肉、丸子等多樣化菜品，豐富了學(xué)生就餐選擇。同時(shí)，在烹飪環(huán)節(jié)嚴(yán)格遵循健康飲食標(biāo)準(zhǔn)，保障師生飲食健康。

據(jù)了解，上饒?jiān)谌蟹秶鷥?nèi)推行中小學(xué)校大宗食材由縣級教育行政部門統(tǒng)一組織定點(diǎn)采購，確保了食材原料可靠、源頭可溯、責(zé)任可究。目前，全市1572所學(xué)校已完成集采統(tǒng)購，每月節(jié)約資金約170萬元。

廣信區(qū)教育體育局還聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、城投公司建立三方聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，加大對米、油等大宗食材原料采購、加工、配送等環(huán)節(jié)監(jiān)管。同時(shí)，學(xué)校食堂積極引入家長陪餐制度，通過定期邀請家長代表參與學(xué)生用餐過程，對食堂的食品衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行全方位監(jiān)督與評估。

余干縣以打造“陽光食堂”為抓手，全面提升校園餐品質(zhì)。今年，余干縣教體局通過多渠道籌措資金，利用暑假期間對全縣100余所學(xué)校食堂實(shí)施硬件改造升級工程，涵蓋廚房設(shè)備更新、用餐環(huán)境優(yōu)化、衛(wèi)生設(shè)施完善等多個(gè)方面，保障師生飲食安全與營養(yǎng)健康。（郭一淳 鄢俊琪 陳丹陽）