溫州快鹿集團(tuán)有限公司

溫州快鹿集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的快鹿牌溫州糯米飯，糯米采用粒均飽滿(mǎn)的溫州本地糯米，以新鮮豬腿肉、新鮮五花肉、香菇為澆頭的主要原料，加上一包內(nèi)含油條碎、蔥干的輔料包。經(jīng)配料、浸泡、蒸制、炒制、熬制、分裝、滅菌、成型、速凍、包裝、封膜11道工藝匠心制作而成。

快鹿的糯米飯和直接用水煮出來(lái)的米飯不同，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)的浸泡，吸飽了水分的米粒，無(wú)須再加一滴水，直接放進(jìn)蒸箱將飯燜熟，出來(lái)的飯粒粒粒分明，口感更加軟糯。再用新鮮采買(mǎi)的豬前腿肉和五花肉，經(jīng)過(guò)熬煮，制成咸鮮適中的肉碎湯包。制作好的糯米飯裝盒后，采用極速冷凍鎖鮮技術(shù)在10分鐘內(nèi)將糯米飯中心溫度降低至-18℃以下，最大限度鎖住味道的同時(shí)，能讓糯米飯保存長(zhǎng)時(shí)間品質(zhì)不變。內(nèi)包裝成型經(jīng)金屬檢測(cè)儀檢測(cè)合格后，再完成外包裝，最后及時(shí)入庫(kù)冷凍。

溫州糯米飯俗稱(chēng)溫州炊飯，“炊飯”一詞可以追溯到漢代，漢朝的王充在《論衡·充實(shí)》中寫(xiě)道:“顏淵炊飯，塵落甑中。”溫州糯米飯是溫州一個(gè)特色早點(diǎn)，一碗下肚具有較強(qiáng)的飽腹感?？炻古茰刂菖疵罪堃云洹皾差^湯濃肉香，米飯粒粒分明，扎實(shí)頂飽”的特點(diǎn)成為快鹿米飯系列中的暢銷(xiāo)產(chǎn)品。