貴州麻江縣明洋食品有限公司
貴州麻江縣明洋食品有限公司生產的玉夢牌紅酸湯復合調味料（酸湯火鍋底料）產品，以鮮辣椒、西紅柿、生姜等為主要原料，經傳統(tǒng)工藝自然發(fā)酵365天，配以糯米、大蒜、木姜子等輔料碾磨、熬制而成。
玉夢牌紅酸湯復合調味料（酸湯火鍋底料）源自貴州黔東南苗侗民族地區(qū)。
在“天無三日晴，地無三尺平”的貴州山區(qū)，多濕冷且少鹽，久而久之，人們養(yǎng)成了“以酸補鹽、以酸代鹽”的生活習俗。在貴州黔東南一帶，一直流傳有“三天不吃酸，走路打撈穿”的諺語，足見“酸湯”悠久的歷史文化。
2013年，“凱里紅酸湯”獲批國家地理標志保護產品。
玉夢牌紅酸湯復合調味料（酸湯火鍋底料）融合了黔東南地區(qū)原生態(tài)自然環(huán)境、苗家酸湯制作技藝、苗侗“酸”食文化等特點，色（鮮紅）、香（酸香）、味（酸辣）俱全。玉夢牌紅酸湯復合調味料（酸湯火鍋底料），采用窖藏保鮮、濃縮工藝、標準化制作，煮制簡便、搭配廣泛。酸湯魚、酸湯牛肉、酸湯豬腳、酸湯雞、酸湯小火鍋等，均能搭配。
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