7月31日,《新華每日電訊》發(fā)表題為《大上海如今也是個(gè)“大果園”！空中西瓜、水上荔枝、抗低溫火龍果……都能“滬上熟”》的報(bào)道。

持續(xù)高溫酷暑，一口冰鎮(zhèn)西瓜最是解暑佳品。在上海，說到西瓜就不得不提“南匯8424”，這是上海人心中的吃瓜“天花板”。在盒馬平臺(tái)上，“南匯8424”西瓜價(jià)格幾乎比其他同規(guī)格西瓜貴一倍。

在上海，類似的水果還有不少，9大涉農(nóng)區(qū)都有自己的“當(dāng)家花旦”，這些都是上海特色農(nóng)產(chǎn)品的響亮名片。它們有共性，比如品種改良、綠色種植；也有個(gè)性，比如南果北移、延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈等等。要解開它們的“甜蜜密碼”，還得去田間地頭尋找答案。

西瓜種植有智慧

滬郊西瓜種植以浦東、崇明、金山、嘉定等區(qū)為主，2024年，上海的生產(chǎn)面積為4.32萬(wàn)畝。在品種上，“早佳8424”的種植面積占上海全市西瓜總面積的90%左右。

1989年，在當(dāng)時(shí)上海市農(nóng)業(yè)局專家的幫助下，南匯（2009年撤區(qū)劃入浦東新區(qū)）從新疆農(nóng)科院哈密瓜研究所引進(jìn)“早佳8424”品種，通過十多年的努力，不斷攻克溫度、濕度、土壤、肥水、病蟲害管理的技術(shù)難關(guān)，讓它在東海之濱的這片鹽堿地上逐漸扎根成長(zhǎng)起來，并成功注冊(cè)“南匯8424”區(qū)域公共品牌，隨后陸續(xù)獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品等稱號(hào)。

7月中旬，頭茬瓜快要下市了，惠南鎮(zhèn)的“南匯8424”西瓜品牌中心仍有不少慕名而來的“吃貨”。在這里，人們可以了解“南匯8424”的前世今生，購(gòu)買毛絨“瓜娃子”、西瓜馬克杯等主題文創(chuàng)產(chǎn)品，當(dāng)然最重要的還是現(xiàn)場(chǎng)開瓜、大快朵頤。

給西瓜專門開一個(gè)品牌館，“南匯8424”值得擁有。早在2012年，浦東農(nóng)協(xié)會(huì)就牽頭12家會(huì)種植、懂市場(chǎng)的瓜果合作社聯(lián)手組建“南匯8424”西瓜品牌合作聯(lián)社，實(shí)行生產(chǎn)管理的“六個(gè)統(tǒng)一”，即統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一零售指導(dǎo)。

“南匯8424”的種植要求很苛刻：每一塊西瓜地，前期要種植至少5年的水稻，才能種1年西瓜。還有人工授粉、有機(jī)肥施用、一瓜一藤、自然留熟……在寸土寸金、緊抓效率的上海，這么種瓜怎么不算“奢侈”呢？

盡管“南匯8424”已經(jīng)在上海占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，但瓜界的“后起之秀”也已開始“踢館”了：個(gè)頭小、黃瓜瓤的金山“小皇冠”西瓜從2005年示范種植開始，至今已接近金山西瓜種植面積的一半，達(dá)到1500畝；“嘉定雙鮮”西瓜不長(zhǎng)在地里，而是沿著立架攀爬到半空中，這樣西瓜受光照更均勻、不易遭病蟲害、畝產(chǎn)量更高，也更適合都市觀光采摘。

品牌化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，也是壯大特色產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)農(nóng)富農(nóng)的關(guān)鍵。據(jù)上海市西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)查，2024年上海地產(chǎn)西瓜品牌化率達(dá)到44.4%，產(chǎn)值4.33億元，貢獻(xiàn)了全市西瓜總產(chǎn)值的66.4%。

熱帶水果“樹上熟”

這個(gè)夏天，影視劇《長(zhǎng)安的荔枝》火了。過去，荔枝鮮果扛不過千山萬(wàn)水的跋涉。今天，冷鏈運(yùn)輸已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，全國(guó)乃至全球農(nóng)產(chǎn)品的流通變得相當(dāng)便利，但成本仍然是個(gè)問題。

在位于金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)的開太國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，開闊的水域映著藍(lán)天白云，微風(fēng)拂過舒適宜人。但一走進(jìn)被塑料大棚覆蓋的水上荔枝園，濕熱空氣裹著水汽撲面而來，密密麻麻的小水珠從額頭沁出，讓人分不清是水還是汗。

水上荔枝園利用“雙棚雙膜”溫室結(jié)構(gòu)，通過水上波紋管種植荔枝，水域種植水草養(yǎng)殖蝦蟹，形成一個(gè)立體高效的綠色生態(tài)種養(yǎng)模式。7月初到8月底是荔枝的成熟期，鮮紅圓潤(rùn)的果子成串垂掛在水面上方。游客能劃著小船穿梭在荔枝樹間，體驗(yàn)采摘的樂趣。

“南果北移”打破地域限制，從“路上熟”到“樹上熟”，人們可以吃到更新鮮的水果。芒果、蓮霧、百香果、火龍果……越來越多熱帶水果在上海扎根安家，這背后離不開農(nóng)業(yè)技術(shù)和設(shè)施裝備的提升。

“想在上海種火龍果，要抵擋冬季零攝氏度以下的氣溫、連綿的陰雨天，外加咆哮的臺(tái)風(fēng)季，沒有設(shè)施農(nóng)業(yè)精細(xì)化的種植管理，怎么可能做成？”浦東合慶火龍果莊園市場(chǎng)部經(jīng)理孔芳芳對(duì)前來參加采摘體驗(yàn)的學(xué)生們說。

技術(shù)團(tuán)隊(duì)通過品種篩選、低溫馴化得到“合慶紅一號(hào)”“合慶紅水晶”等抗低溫品種，利用微生物進(jìn)行土壤改良，建起連片的自動(dòng)化溫室大棚。智能溫濕控制、雨水凈化、臭氧水殺菌等為火龍果提供了舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。一枝留一果的“優(yōu)生優(yōu)育”保證每顆果實(shí)都得到最多的營(yíng)養(yǎng)供給。

泡泡糖大家都熟，你聽說過泡泡果嗎？這是一種種植條件嚴(yán)格、自然成熟后才能采摘的小眾熱帶水果，如今也在崇明落了戶，種植規(guī)模近400畝。泡泡果的生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)很罕見，通常能按個(gè)賣到80元一個(gè)。市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)和現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，讓更多小眾水果扎根上海，也讓種植戶有了增收的新路子。

“甜蜜路”越走越寬廣

地產(chǎn)水果哪家強(qiáng)？每一年豐收季，上海的農(nóng)業(yè)部門都要組織從業(yè)者“打擂臺(tái)”。在上海優(yōu)質(zhì)蟠桃品評(píng)會(huì)上，全市26家合作社角逐“桃王”，大小、果型、色澤、糖度、香氣一個(gè)都不能少；上海西瓜甜瓜新優(yōu)品種品鑒會(huì)上，“滬翠甜6號(hào)”甜瓜和“滬尚黃”西瓜兩個(gè)新品種得到技術(shù)專家、種植大戶的一致好評(píng)，品種權(quán)現(xiàn)場(chǎng)簽約轉(zhuǎn)讓。

俗話說，不能只埋頭拉車，也要抬頭看路。對(duì)于容易依賴傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)和直覺的農(nóng)業(yè)來說，更要注意這一點(diǎn)。一場(chǎng)場(chǎng)品鑒評(píng)優(yōu)活動(dòng)，為從業(yè)者提供了交流學(xué)習(xí)良種、良法的平臺(tái)，也加快了科技成果的轉(zhuǎn)化。同時(shí)，對(duì)老百姓來說，官方認(rèn)證的品評(píng)結(jié)果也是最好的購(gòu)買指南，新品種的市場(chǎng)知名度和影響力進(jìn)一步提升，助力打造區(qū)域品牌。

“今年我們又是第一！”上海桃詠桃業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人何明芳說，她種的“新鳳蜜露”水蜜桃在60家合作社中脫穎而出獲得金獎(jiǎng)。更讓她高興的是，新場(chǎng)鎮(zhèn)今年第一次投入水蜜桃自動(dòng)化分揀流水線。同樣500斤的桃子，以前兩個(gè)人分揀要3小時(shí)，現(xiàn)在4個(gè)人10分鐘就干完了。從靠眼睛分辨到憑數(shù)據(jù)識(shí)別，又快又準(zhǔn)。

懂生產(chǎn)也要懂市場(chǎng)，這是上海“新農(nóng)人”的自我要求。7月18日大團(tuán)鎮(zhèn)品桃節(jié)熱鬧舉行，現(xiàn)摘桃子、桃淘集市、草坪音樂會(huì)、親子皮劃艇等活動(dòng)輪番上演——從“賣鮮果”向“賣創(chuàng)意”“賣場(chǎng)景”轉(zhuǎn)型，一二三產(chǎn)就這樣實(shí)現(xiàn)了“夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)”，共同打響“金大團(tuán)”品牌。

打鐵還需自身硬。為保證“六個(gè)統(tǒng)一”的落地，浦東農(nóng)協(xié)會(huì)成立品牌專業(yè)委員會(huì)，由數(shù)名專家從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全流程跟蹤和監(jiān)督“南匯8424”的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)；金山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委加強(qiáng)對(duì)“小皇冠”種子的全流程管理，從制種基地建設(shè)到供種管理與監(jiān)督，每個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，并建立種植戶監(jiān)督考核淘汰機(jī)制。

去年上線的“申農(nóng)鏈”更賦予農(nóng)產(chǎn)品可追溯的“全生命周期”，借助區(qū)塊鏈技術(shù)的不可篡改性，給予消費(fèi)者更大程度的食品安全保障與食品信息透明度。作為“申農(nóng)鏈”首批上鏈農(nóng)產(chǎn)品，“南匯8424”西瓜、金山“小皇冠”實(shí)現(xiàn)了一瓜一碼、一掃定心。信息技術(shù)賦能鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展效應(yīng)日益凸顯，也確保了上海地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品的整體品質(zhì)和品牌價(jià)值。（張夢(mèng)潔）