中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張慧慧 記者李黎）“真的感謝你們，幫我領(lǐng)到了這個(gè)小作坊證，后面我要開直播做網(wǎng)絡(luò)銷售，將我們本地的好菜籽油銷往全國(guó)各地?！敝x老板拿著新發(fā)的食品小作坊登記證，高興地向溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員表示感謝。

近期，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊開展全覆蓋專項(xiàng)整治，在檢查中了解到經(jīng)營(yíng)者的需求與難處。謝老板原來從事線下糧油經(jīng)營(yíng)，想要新申辦一個(gè)油坊進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)銷售，但不知道場(chǎng)所布局該如何設(shè)計(jì)。另有一家晶橋鎮(zhèn)小作坊同時(shí)制作豆制品、腌臘肉、辣椒醬等多種食品，經(jīng)營(yíng)者表示當(dāng)初設(shè)計(jì)時(shí)缺乏經(jīng)驗(yàn)，隨著經(jīng)營(yíng)發(fā)展和生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，現(xiàn)在布局不合理、各品類加工場(chǎng)所分散的問題越發(fā)明顯，影響生產(chǎn)效率，也面臨想改造但無從下手的困難。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員初步了解情況后，主動(dòng)與小作坊負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)提供指導(dǎo)服務(wù)，逐一上門現(xiàn)場(chǎng)查看場(chǎng)地，溝通小作坊的生產(chǎn)品類、改造需求等，再邀請(qǐng)第三方專業(yè)人員出具專業(yè)方案，全面升級(jí)生產(chǎn)布局、設(shè)施配備、工藝流程設(shè)置等。在小作坊整改過程中，工作人員提前對(duì)小作坊投產(chǎn)后的食品從業(yè)人員管理、操作規(guī)范、生產(chǎn)加工控制、“三防”設(shè)施配備、記錄臺(tái)賬、環(huán)境與設(shè)備維護(hù)等方面給予專業(yè)指導(dǎo)，幫助小作坊盡快投產(chǎn)，“加速”起跑。原先設(shè)備陳舊、布局不合理的小作坊經(jīng)過整改后煥然一新，設(shè)施設(shè)備更新升級(jí)，生產(chǎn)布局與工藝流程更加合理，謝老板的新油坊也順利取得食品小作坊登記證。

下一步，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展食品小作坊專項(xiàng)整治，對(duì)食品小作坊深入開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工行為，同時(shí)堅(jiān)持監(jiān)管、服務(wù)“兩手抓”，全面幫助小作坊“進(jìn)階升級(jí)”，增強(qiáng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)意識(shí)，助力“小作坊”激活發(fā)展“大能量”。

 幫扶現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局