中國食品安全網(wǎng)訊 （張偉 記者李甜甜）為進一步提升轄區(qū)各級各類學校食堂及其承包企業(yè)食品安全管理水平，壓實主體責任，切實保障師生飲食安全，日前，天津市薊州區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局聯(lián)合組織開展學校食堂及其承包企業(yè)食品安全管理人員及從業(yè)人員線上監(jiān)督抽考工作。全區(qū)各級各類學校食堂及其承包企業(yè)的校（園）長、企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及食堂從業(yè)人員共計1088人參加。

監(jiān)督抽考將《企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本》及餐飲服務食品安全操作規(guī)范作為食品安全管理人員、從業(yè)人員考前培訓和自主學習重點內容，以總局發(fā)布的題庫為依托，按照《考核指南》及《考核大綱》要求，結合人員崗位對食品安全知識掌握的要求，采取隨機抽題與自擬題目相結合的方式組卷?？己司o貼學校食堂食品安全知識需求，重點涵蓋了食品安全法律法規(guī)規(guī)章、食品安全標準、食品安全專業(yè)技術知識、履行責任能力及食品加工過程具體要求等。

本次監(jiān)督抽考旨在檢驗學校及其承包企業(yè)食品安全管理人員及從業(yè)人員對食品安全知識的掌握程度，達到了以考促學、查漏補缺、以學促用、提升能力的效果，為構筑校園食品安全防線打牢基礎。