中國食品安全網(wǎng)訊（記者張陽陽）中國餐飲界迎來標志性事件——國宴大師侯仲華、張寶庭親臨德爵府中華火鍋進行品鑒指導，兩位大師對品牌首創(chuàng)的文化賦能餐飲新模式給予高度評價，稱其 “以文化基因重構(gòu)餐飲價值鏈，為餐飲行業(yè)樹立新標桿”。

近日，中國國宴第一世家、中國烹飪大師、中國藥膳研究會專家委員、國家藥膳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、釣魚臺國賓館行政副總廚侯仲華先生，中國藥膳研究會常務(wù)理事、中國藥膳大師、中國烹飪大師、中宣部膳食科負責人張寶庭先生一行走進內(nèi)蒙古呼和浩特德爵府中華火鍋深入考察，德爵文化產(chǎn)業(yè)集團及餐飲管理公司團隊陪同參觀。

兩位大師先后聽取了品牌總監(jiān)榮志強對德爵府中華火鍋文化空間、原創(chuàng)文創(chuàng)、養(yǎng)生湯底、文化演藝等詳細講解，并親自品鑒了養(yǎng)生湯底和特色菜品，對德爵府中華火鍋開創(chuàng)的“文化賦能餐飲”新模式給予盛贊和肯定。

在參觀現(xiàn)場，國宴大師侯仲華先生表示“德爵府火鍋，打造中華傳統(tǒng)食材、器皿和人之間的三者的辯證關(guān)系，做的非常好。深挖傳統(tǒng)文化，將古代用的青銅器，升級小型化，適合現(xiàn)代人的吃飯方式，文化賦能餐飲，文化與就餐場景特別和諧，這就是文化。德爵府把中華的美食文化、古代士大夫文化、器皿文化、酒文化和食材文化很好的融合在一起”。

國宴大師張寶庭先生，則從產(chǎn)品食材層面對德爵府給予了高度評價，“各種食材很新鮮，姿造擺盤也非常講究，具有文化性，很有德爵府特色。產(chǎn)品具有全國一體化特色，羊肉和牛肉非常新鮮，還吸收了云南菌類，讓大家能夠品嘗到全國各地的特色。內(nèi)蒙古是火鍋文化的起源地，德爵府以文化賦能餐飲新模式將引領(lǐng)火鍋文化提升新高度”。

兩位大師最后觀看了德爵府文化藝術(shù)團原創(chuàng)編排的大型情景舞劇《有朋自遠方來之昭君和宴》，劇目以沉浸式情景舞劇呈現(xiàn)從長江之濱到敕勒川跨越千年的和親文化，再現(xiàn)了一部漢蒙文化交融的壯美史詩。并評價到：“火鍋不僅是飲食，更是文化載體，《昭君和宴》將民族融合史詩化作席間風雅，此等創(chuàng)意，當屬餐飲界獨一份！?！?/p>

德爵府中華火鍋，首創(chuàng)傳統(tǒng)文化賦能餐飲新模式，被行業(yè)認定為“內(nèi)蒙古名火鍋”、“內(nèi)蒙古首家文化賦能餐飲品鑒店”。德爵府以中國傳統(tǒng)文化為主線，以十德六藝為兩翼，以“中華火鍋·府中有墨”為核心定位，以“本草食方·養(yǎng)生火鍋”為產(chǎn)品定位，以“文化空間、文創(chuàng)餐具、文化禮儀、文化演藝”為競爭優(yōu)勢，致力于弘揚傳承中華傳統(tǒng)文化和中華傳統(tǒng)美食，讓世界從火鍋讀懂中華。

據(jù)了解，德爵府目前已成功運營呼和浩特萬象城店、呼和浩特美墅城店、薛家灣店三家直營店，伴隨著國宴大師親臨盛贊德爵府，相信德爵府以文化賦能餐飲新模式的中華火鍋將會越做越好！