中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李洋 記者張陽(yáng)陽(yáng)）為深化食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，2025年5月至8月，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新監(jiān)管模式，從全盟范圍內(nèi)抽調(diào)食品生產(chǎn)職業(yè)化檢查員，抽取12家食品生產(chǎn)企業(yè)開展覆蓋全流程的綜合性監(jiān)督檢查，以穿透式監(jiān)管筑牢食品安全防線。

此次檢查打破傳統(tǒng)分段式監(jiān)管局限，聚焦食品生產(chǎn)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。檢查前期，職業(yè)化檢查員團(tuán)隊(duì)就針對(duì)不同企業(yè)的生產(chǎn)類別制定差異化檢查清單，明確高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)核查項(xiàng)。檢查過程中，采用“資料核查+現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)+座談問詢”三維檢查模式，通過對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量安全控制、制度執(zhí)行情況的整體性合規(guī)檢查，摸清食品生產(chǎn)企業(yè)存在深層次的問題、查清關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部管理、完善質(zhì)量管控體系，確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。通過多維度檢查，不僅關(guān)注“生產(chǎn)許可證與實(shí)際生產(chǎn)范圍不符”等顯性違規(guī)問題，更深入排查“消毒記錄不全”“留樣不規(guī)范”等隱性風(fēng)險(xiǎn)，累計(jì)發(fā)現(xiàn)原料溯源不清晰、生產(chǎn)車間衛(wèi)生管控不到位等問題24項(xiàng)已督促整改。同時(shí)，針對(duì)企業(yè)在質(zhì)量管控中遇到的困惑，檢查員現(xiàn)場(chǎng)提供建設(shè)指導(dǎo)。

本次檢查同步推行“老帶新”培養(yǎng)機(jī)制，由5名經(jīng)驗(yàn)豐富的檢查員帶隊(duì)，通過現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)、案例分析、問題研判等方式，幫助10名新檢查員快速掌握全流程檢查要點(diǎn)，整體發(fā)現(xiàn)問題的精準(zhǔn)度得到提升，為構(gòu)建專業(yè)化監(jiān)管隊(duì)伍奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，盟市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次檢查為契機(jī)，針對(duì)暴露的共性問題開展專項(xiàng)整治，推動(dòng)企業(yè)完善質(zhì)量管控體系；同時(shí)固化“老帶新”培養(yǎng)模式，持續(xù)提升監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)能力，全力防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，護(hù)航食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局）