中國食品安全網(wǎng)訊（徐波 劉沄 孫濤 記者胡毅）為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管，提升食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊管理水平，從源頭管控食品安全風(fēng)險，2025年2月20日下午，武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)管局召開了食品生產(chǎn)領(lǐng)域工作部署暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議。各基層市場監(jiān)管所分管副所長、轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)責(zé)人共計81人參會。

培訓(xùn)會上，洪山區(qū)市場監(jiān)管局從許可證管理、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)適用性、規(guī)范委托生產(chǎn)加工行為、關(guān)鍵人員管理、場所衛(wèi)生環(huán)境清潔、落實索證索票制度、食品添加劑管理、包裝標(biāo)簽說明書、檢驗儀器檢驗檢定、信息記錄和追溯、產(chǎn)品留樣、儲存運(yùn)輸條件及三防設(shè)施、虛假宣傳、學(xué)習(xí)培訓(xùn)與學(xué)考APP的使用、安全生產(chǎn)與食責(zé)險、食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置等16個方面，詳細(xì)講解了上年度監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在的問題和缺陷，要求企業(yè)提高管理能力，不斷整改提升。

會議對2025年食品生產(chǎn)監(jiān)管工作進(jìn)行了部署和安排。一是強(qiáng)化主體責(zé)任落實。要求食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，完善內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)原料采購、生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的風(fēng)險管控；二是深化風(fēng)險隱患排查。針對食品生產(chǎn)行業(yè)的特點(diǎn)，開展常態(tài)化風(fēng)險隱患排查，重點(diǎn)加強(qiáng)對高風(fēng)險食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和薄弱領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早整改；三是推進(jìn)智慧監(jiān)管建設(shè)。結(jié)合武漢市市場監(jiān)管局業(yè)務(wù)處室布置的2025年民生實事項目工作任務(wù)，推進(jìn)食品安全信息化監(jiān)管平臺的建設(shè)與應(yīng)用，試點(diǎn)開展轄區(qū)3家食品生產(chǎn)企業(yè)接入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)全過程可追溯，提升監(jiān)管效能。

會議還針對GB 2760-2024開展了專題培訓(xùn)。洪山區(qū)市場監(jiān)管局工作人員詳細(xì)解讀了新標(biāo)準(zhǔn)的主要修訂內(nèi)容，重點(diǎn)講解了食品添加劑使用范圍的調(diào)整、新增和刪除的品種以及標(biāo)簽標(biāo)識要求等內(nèi)容。參會人員認(rèn)真聆聽，積極互動，并結(jié)合實際開展互動討論。

此次培訓(xùn)會為各基層市場監(jiān)管所、食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人提供了交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會，有助于提高轄區(qū)食品安全管理水平。下一步，洪山區(qū)市場監(jiān)管局將依托“鄂食安”監(jiān)管平臺，認(rèn)真開展食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊日常監(jiān)管和專項檢查，從源頭守護(hù)轄區(qū)食品安全。