中國食品安全網(wǎng)訊（王萌 曹艷君 李琳） 秋季開學(xué)在即，為全力保障廣大師生飲食安全，近日，漯河市市場監(jiān)管局源匯分局提前部署、精準(zhǔn)發(fā)力，在轄區(qū)內(nèi)全面啟動(dòng)了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過“線下實(shí)地檢查+線上智慧監(jiān)管”雙線融合的創(chuàng)新模式，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。

此次行動(dòng)實(shí)現(xiàn)了轄區(qū)所有中小學(xué)、幼兒園及高校食堂的全覆蓋。檢查過程中，執(zhí)法人員深入后廚操作一線，秉持“最嚴(yán)要求”，對(duì)食品原材料采購、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了地毯式排查。重點(diǎn)核查了食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度落實(shí)情況，確保來源可溯、質(zhì)量可靠；細(xì)致檢查了操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況，不留死角盲區(qū)。

值得一提的是，本次行動(dòng)深度融合“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”理念，高效利用“漯河市‘沙澧食安’互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管云平臺(tái)”，對(duì)轄區(qū)63家學(xué)校食堂后廚進(jìn)行24小時(shí)不間斷線上巡查。監(jiān)管人員可隨時(shí)通過遠(yuǎn)程終端調(diào)取實(shí)時(shí)畫面，對(duì)“明廚亮灶”下的操作行為進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的前瞻性發(fā)現(xiàn)與即時(shí)性糾正，極大地提升了監(jiān)管效能。

為壓緊壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，源匯分局還同步要求各學(xué)校及集體用餐配送單位開展全面自查自評(píng)，對(duì)標(biāo)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)硬件設(shè)施、管理制度、人員健康等進(jìn)行自我體檢。此外，秋季學(xué)期校園食品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作也已同步啟動(dòng)，將重點(diǎn)針對(duì)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物污染等指標(biāo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，用技術(shù)手段為食品安全再上一道“硬保險(xiǎn)”。

下一步，源匯分局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，不斷完善校園食品安全長效管理機(jī)制，以最嚴(yán)格的監(jiān)管、最細(xì)致的舉措，全力守護(hù)秋季開學(xué)季，讓師生吃得安心、家長感到放心。