中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王萌 安小艷） 新學(xué)期伊始，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，漯河市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開(kāi)區(qū)分局積極行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開(kāi)展了全面細(xì)致的監(jiān)督檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

本次檢查以學(xué)校食堂為重點(diǎn)，涵蓋了食品原材料采購(gòu)、加工制作過(guò)程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。監(jiān)管人員深入學(xué)校食堂后廚，仔細(xì)查看了食材儲(chǔ)存間，檢查食材是否離地離墻存放，有無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品；在加工區(qū)，詳細(xì)了解食品加工操作流程是否規(guī)范，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗。同時(shí)，著重檢查了餐飲具清洗消毒設(shè)備的運(yùn)行情況，要求學(xué)校務(wù)必嚴(yán)格按照規(guī)定對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒和保潔，防止交叉污染。針對(duì)食品留樣，監(jiān)管人員強(qiáng)調(diào)了留樣的重要性，要求留樣食品必須足量、留樣時(shí)間達(dá)到規(guī)定時(shí)長(zhǎng)，并做好留樣記錄。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

檢查過(guò)程中，監(jiān)管人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的個(gè)別問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，責(zé)令相關(guān)單位立即整改，并要求學(xué)校切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，提高食品安全意識(shí)，確保師生飲食安全。

下一步，經(jīng)開(kāi)區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，形成常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，全力為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。