在東方甄選直播間和山姆超市爆火的這款板栗仁，源頭廠家我給你們找到了。

秦皇島市撫寧區(qū)是燕山板栗的種植區(qū)，板栗種植歷史十分悠久。網(wǎng)紅板栗仁就是位于撫寧的秦皇島燕山板栗食品有限公司的主打產(chǎn)品。

采收后的板栗，在溫度濕度適宜的環(huán)境中放置一個(gè)月，糖分會(huì)升高到30%以上。再將板栗送到高溫碳化爐，一千攝氏度的高溫將板栗外殼碳化，堅(jiān)硬的外殼輕松脫去，之后再預(yù)煮，就得到了半熟板栗仁。這時(shí)候的板栗仁大小不一，需要挑選分級(jí)，不夠完整的不要，帶斑點(diǎn)的不要。

你以為加工環(huán)節(jié)這就結(jié)束了？重頭戲還在后面。板栗仁經(jīng)過傳送帶來到了稱量環(huán)節(jié)。這套智能設(shè)備能夠給板栗仁稱重，自動(dòng)計(jì)算出一袋里面該放多少顆，然后再灌裝，加入氮?dú)獗ｕr、密封，進(jìn)入下一環(huán)節(jié)異物檢測(cè)。

平時(shí)安檢用的x光機(jī)，在這里派上了大用場(chǎng)。密封好的板栗仁排隊(duì)經(jīng)過，連1毫米的異物都看得一清二楚。

查驗(yàn)好的板栗仁整齊碼放，被放進(jìn)“大蒸鍋”?！罢翦仭钡膲毫τ呻娔X控制，溫度始終保持在121攝氏度，不但能讓板栗仁口感甜糯，還能殺菌。“出鍋”的板栗仁經(jīng)過干燥就成了廣受歡迎的小零食，還出口到日本、韓國，年銷售額兩個(gè)多億。

秦皇島燕山板栗食品有限公司常務(wù)副總經(jīng)理馬志永說：“公司主要是依托秦皇島市撫寧區(qū)及周邊的板栗資源進(jìn)行加工。加工的產(chǎn)品像板栗仁、冰栗，深受國內(nèi)外市場(chǎng)認(rèn)可，同時(shí)也帶動(dòng)了地方板栗種植的發(fā)展，讓種植農(nóng)戶、農(nóng)民提高他們的收益，也提高了產(chǎn)品的附加值?！?/p>

從一斤不到十塊錢的板栗，到三四十元一斤的高端零食，再到中國味道的代表，深加工翻倍的不只是價(jià)格，更是田野里蓬勃生長(zhǎng)的希望。