4月6日，記者來(lái)到鹿泉區(qū)抱犢寨北山腳下的谷家峪村。山坡上的香椿樹(shù)紛紛探出“尖尖角”，紫紅、鮮嫩的椿芽隨風(fēng)飄動(dòng)，散發(fā)著陣陣獨(dú)特的香氣。

谷家峪村村民谷成銅行走在田間，不時(shí)停下來(lái)看看近處的香椿樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)，數(shù)一數(shù)單棵苗木分出的枝杈，“這叉頭越多，就意味著香椿豐收?！彼麧M懷期許地說(shuō)，“鹿泉香椿是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，全國(guó)聞名。清明假期一到，山坡上都是來(lái)采摘的游客！”

谷成銅種植香椿已經(jīng)28年了，不僅摸索出了一套成熟的栽培種植技術(shù)，如今還是谷家香椿專業(yè)合作社的理事長(zhǎng)。近日，他又頻頻做客直播間，為鹿泉香椿帶貨。

鹿泉香椿種植歷史超千年，谷家峪村是發(fā)源地。這里三面環(huán)山，土壤肥沃，四季分明，白天日照充足，夜晚雨露滋潤(rùn)，晝夜溫差大，出產(chǎn)的香椿芽梗質(zhì)鮮嫩，香味濃郁，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

2017年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“鹿泉香椿”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，產(chǎn)地范圍包括鹿泉區(qū)白鹿泉鄉(xiāng)、石井鄉(xiāng)、上莊鎮(zhèn)、獲鹿鎮(zhèn)。當(dāng)前，鹿泉香椿的種植面積已達(dá)10000多畝，總產(chǎn)量280萬(wàn)公斤。

“這是紅油椿，第一茬每斤采摘價(jià)格最高能賣到40元?！闭f(shuō)起香椿種植，谷成銅打開(kāi)了話匣子，“早些年，村民拔香椿種蔬菜；后來(lái)鹿泉香椿名氣大了起來(lái)，大家伙兒的菜地里全都種上香椿了?！?/p>

記者看到，這兒的香椿樹(shù)大都高1米左右，基本不超過(guò)2米。谷成銅解釋說(shuō)，香椿是根系植物，樹(shù)高了產(chǎn)量就會(huì)少。這是種植標(biāo)準(zhǔn)之一，叫矮化密植，能夠讓產(chǎn)量翻番。

香椿被稱為“樹(shù)上蔬菜”，素有“開(kāi)春第一鮮”之稱，僅有1個(gè)月采摘時(shí)間。谷家香椿專業(yè)合作社與石家莊市、鹿泉區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門一起制訂了詳細(xì)的種植標(biāo)準(zhǔn)，從選苗、移栽、肥水管理到采摘都有規(guī)范可參照。憑借標(biāo)準(zhǔn)化種植，鹿泉香椿既豐產(chǎn)又賣上了好價(jià)錢，種植戶也一起走上致富路。

裝瓶、計(jì)量、封口……在谷家香椿專業(yè)合作社，十幾名工人正熟練地將加工好的香椿醬菜裝瓶、發(fā)貨。為把“鹿泉香椿”做成四季生意，谷家香椿專業(yè)合作社投資建立加工廠，研發(fā)香椿速凍生產(chǎn)工藝和真空冷凍脫水工藝，開(kāi)發(fā)出脫水香椿、香椿美食面、香椿蛋花滋養(yǎng)湯、椿園醬菜、秘制椿芽等系列產(chǎn)品，既提升了產(chǎn)品附加值，又延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

依托抱犢寨自然風(fēng)景區(qū)，谷家峪又搞起了香椿節(jié)，每到香椿成熟季節(jié)，邀請(qǐng)游客來(lái)采摘，品嘗香椿宴，享受田園樂(lè)趣。“我們要讓這‘春天’的滋味走入千家萬(wàn)戶?！惫瘸摄~說(shuō)，在前不久石家莊市、鹿泉區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門舉行的“石”產(chǎn)名品 譽(yù)美天下——2025年石家莊地理標(biāo)志產(chǎn)品宣傳鹿泉專場(chǎng)活動(dòng)中，“鹿泉香椿”再次火爆線上直播間，合作社還達(dá)成了多個(gè)產(chǎn)銷合作意向。

接下來(lái)，谷家香椿專業(yè)合作社將帶領(lǐng)種植戶繼續(xù)深耕香椿品質(zhì)提升、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、市場(chǎng)推廣，探索更多國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)與發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。（焦莉莉）