中國食品安全網(wǎng)訊（劉在銘 龐起生 記者紀(jì)紅霞）為筑牢秋季開學(xué)后“小飯桌”安全防線，切實(shí)保障學(xué)生飲食、住宿及人身安全，8月20日，河北省承德市隆化縣市場監(jiān)督管理局組織召開“小飯桌”秋季開學(xué)前安全知識培訓(xùn)會。隆化縣公安局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局、教育體育局、衛(wèi)生健康局、數(shù)據(jù)和政務(wù)服務(wù)局、消防救援大隊(duì)、市場監(jiān)督管理局等多部門聯(lián)合授課，安州街道同步部署近期工作，以“安全培訓(xùn)+實(shí)務(wù)部署”雙軌模式，推動“小飯桌”規(guī)范運(yùn)營，扎實(shí)辦好民生實(shí)事。

“小飯桌”秋季開學(xué)前安全知識培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：隆化縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，各職能部門結(jié)合“小飯桌”運(yùn)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，聚焦安全隱患重點(diǎn)領(lǐng)域開展專業(yè)培訓(xùn)。隆化縣市場監(jiān)管局重點(diǎn)講解食品采購索證索票、食材儲存、餐具消毒等流程規(guī)范，現(xiàn)場演示食品留樣操作，明確“每餐每樣留樣48小時”“留樣量不低于125克”等硬性要求，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。衛(wèi)健局圍繞從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生消殺、傳染病防控等內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)從業(yè)人員需持有效健康證上崗，每日開展晨午檢并做好記錄，確保衛(wèi)生安全無死角。消防救援大隊(duì)指導(dǎo)“小飯桌”經(jīng)營者排查消防隱患，要求疏散通道保持暢通、滅火器定期檢修、應(yīng)急照明裝置正常運(yùn)行，同時演示初期火災(zāi)撲救與逃生自救方法，提升經(jīng)營者應(yīng)急處置能力。住建局針對“小飯桌”房屋結(jié)構(gòu)安全進(jìn)行講解，明確禁止使用危房、違規(guī)改造房屋經(jīng)營，從源頭杜絕建筑安全風(fēng)險。公安局聚焦校園周邊治安與學(xué)生人身安全，提醒經(jīng)營者加強(qiáng)出入人員登記，密切關(guān)注學(xué)生上下學(xué)途中安全，遇異常情況及時與家長、派出所聯(lián)動。教體局強(qiáng)調(diào)“小飯桌”需與學(xué)校、家長建立三方溝通機(jī)制，及時反饋學(xué)生就餐、托管期間動態(tài)，配合學(xué)校做好安全教育工作。數(shù)據(jù)和政務(wù)服務(wù)局則簡化“小飯桌”備案流程，提升政務(wù)服務(wù)效率。

在部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)后，安洲街道結(jié)合轄區(qū)“小飯桌”實(shí)際情況，部署近期重點(diǎn)工作。開展安全隱患排查行動，組織工作人員對轄區(qū)內(nèi)所有小飯桌進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢查，重點(diǎn)排查食品衛(wèi)生、消防設(shè)施、房屋結(jié)構(gòu)等方面隱患，建立問題臺賬，明確整改時限與責(zé)任人，確保隱患整改到位；建立長效監(jiān)管機(jī)制，實(shí)行“分片包聯(lián)”制度，每個社區(qū)明確一名包聯(lián)責(zé)任人，定期走訪檢查，及時解決運(yùn)營過程中遇到的問題，鼓勵家長與居民參與監(jiān)督，共同保障學(xué)生安全。

此次培訓(xùn)會以“為群眾辦實(shí)事”為出發(fā)點(diǎn)，切實(shí)解決家長關(guān)心的“小飯桌”安全問題。通過多部門聯(lián)合培訓(xùn)與街道專項(xiàng)部署，不僅提升了“小飯桌”經(jīng)營者的安全意識與管理水平，更構(gòu)建了“部門聯(lián)動、街道負(fù)責(zé)、群眾參與”的安全管理體系，為秋季開學(xué)后學(xué)生的飲食與托管安全提供了有力保障，切實(shí)把民生實(shí)事辦實(shí)辦好，讓家長放心、群眾滿意。