中國食品安全網(wǎng)訊（陳海燕）近日，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局通過集中培訓、專項檢查、智慧監(jiān)管等多項舉措，全面推進《無堂食外賣經(jīng)營服務規(guī)范》（T/CQCY 002—2025）團體標準的宣傳與落地工作，積極引導無堂食外賣經(jīng)營者提升食品安全管理能力，筑牢外賣食品消費安全防線。

由重慶市發(fā)布的全國首個《無堂食外賣經(jīng)營服務規(guī)范》團體標準于2025年7月1日正式實施。該標準從資質(zhì)準入、場所布局、人員健康、食品加工、包裝配送、信息公示到平臺責任等方面，為無堂食外賣經(jīng)營提供了全面、細致的技術指引。銅梁區(qū)市場監(jiān)管局緊抓標準實施契機，組織全區(qū)無堂食外賣經(jīng)營者及監(jiān)管人員開展專題培訓，系統(tǒng)解讀標準內(nèi)容，明確經(jīng)營規(guī)范和責任要求，幫助經(jīng)營者快速理解并落實標準。

同時，該局自8月中旬起對全區(qū)70余家無堂食外賣開展食品安全專項檢查。執(zhí)法人員重點檢查后廚衛(wèi)生、“三防”設施、從業(yè)人員健康證、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”攝像頭運行狀態(tài)、經(jīng)營資質(zhì)與實際地址一致性等環(huán)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見并跟蹤督辦，推動實現(xiàn)隱患閉環(huán)管理。

“安裝攝像頭實時展示食品加工過程后，顧客更放心，我們的訂單量也提高了?！币晃粺o堂食外賣經(jīng)營者表示。隨著團體標準的逐步落地，不少商家主動優(yōu)化經(jīng)營流程，加強自我管理，消費者信任度明顯提升，形成了良性的市場循環(huán)。

“我們將繼續(xù)加大團體標準宣貫力度，推動無堂食外賣經(jīng)營者自覺對標落實，持續(xù)提升食品安全管理水平?！痹摼窒嚓P負責人表示。下一步，該局將結合“餐飲安全在線”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，推動標準落地與日常監(jiān)管深度融合，助力打造放心、安全、高質(zhì)量的外賣消費環(huán)境。