中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁曉云）近日，重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)公安分局開展專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，在轄區(qū)某餐飲單位發(fā)現(xiàn)其售賣的“肥牛卷”在色澤、紋理上存在異常，疑似以次充好，檢查人員立即固定證據(jù)，并依法抽樣送重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢測(cè)，結(jié)果顯示該產(chǎn)品檢出鴨源性成分，證實(shí)其存在以鴨肉卷冒充肥牛卷銷售的違法事實(shí)。依據(jù)方案中“嚴(yán)查快處違法案件”的要求，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間完成案件移送，目前，公安機(jī)關(guān)已正式立案，全力開展后續(xù)查處工作。

此次行動(dòng)是該局落實(shí)《江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域2025年深化群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問題集中整治暨辦好民生實(shí)事工作方案》（江北市監(jiān)黨組發(fā)〔2025〕20號(hào)）中整治制售假劣肉制品問題任務(wù)的具體實(shí)踐，彰顯了對(duì)食品領(lǐng)域違法違規(guī)行為“零容忍”的堅(jiān)決態(tài)度。

根據(jù)工作方案部署，該局將制售假劣肉制品列為民生領(lǐng)域重點(diǎn)整治內(nèi)容，明確以餐飲單位、肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體等為重點(diǎn)對(duì)象，以城鄉(xiāng)接合部、景區(qū)周邊等為關(guān)鍵區(qū)域，嚴(yán)厲打擊以假充真、摻雜摻假等違法行徑。此次聯(lián)合檢查正是圍繞方案要求，聚焦火鍋店、燒烤店等高頻消費(fèi)場(chǎng)景，精準(zhǔn)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。

此次案件查處是江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)踐行“監(jiān)管為民”理念的縮影。下一步，江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格按照方案部署，持續(xù)深化與公安等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，加大對(duì)肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條監(jiān)管力度，通過強(qiáng)化抽檢監(jiān)測(cè)、嚴(yán)查違法案件、曝光典型案例等方式，切實(shí)規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。同時(shí)，將暢通群眾監(jiān)督渠道，推動(dòng)形成“企業(yè)自律、部門監(jiān)管、社會(huì)共治”的良好格局，以扎實(shí)舉措辦好民生實(shí)事，讓群眾在食品安全領(lǐng)域有更多獲得感、幸福感、安全感。