中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局 杜欣穎）為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》要求，近期，門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局潭柘寺所聚焦農(nóng)村食品消費(fèi)安全痛點(diǎn)，創(chuàng)新推出“臨期食品專區(qū)規(guī)范管理”舉措，指導(dǎo)轄區(qū)31家商超、便利店等食品經(jīng)營主體設(shè)立標(biāo)準(zhǔn)化臨期食品專區(qū)（柜），通過“源頭管控+規(guī)范銷售+長效監(jiān)管”全鏈條措施，既有效防范過期食品流入消費(fèi)環(huán)節(jié)，又推動(dòng)食品資源合理利用，切實(shí)守護(hù)農(nóng)村群眾“舌尖上的安全”。

聚焦痛點(diǎn)：雙措并舉破解農(nóng)村臨期食品管理難題

針對(duì)農(nóng)村地區(qū)臨期食品標(biāo)識(shí)不清晰、消費(fèi)者辨識(shí)能力較弱、部分經(jīng)營者責(zé)任意識(shí)不足等問題，潭柘寺所堅(jiān)持“宣傳引導(dǎo)”與“規(guī)范指導(dǎo)”同步推進(jìn)：

1.明確責(zé)任邊界：通過發(fā)放《臨期食品銷售規(guī)范指引》、現(xiàn)場培訓(xùn)等方式，向經(jīng)營者普及臨期食品定義、法律責(zé)任及標(biāo)注要求，強(qiáng)調(diào)“臨期≠過期”，嚴(yán)禁混淆銷售或隱瞞食品保質(zhì)期。

2.規(guī)范專區(qū)設(shè)置：指導(dǎo)經(jīng)營者劃定獨(dú)立區(qū)域，設(shè)置統(tǒng)一的“臨期食品銷售專區(qū)（柜）”標(biāo)識(shí)牌，確保存儲(chǔ)溫濕度符合食品要求；同時(shí)要求臨期食品必須粘貼“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽，清晰標(biāo)注名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及折扣信息，保障消費(fèi)者“一目了然、自主選擇”。

成效顯著：安全與節(jié)約并重，實(shí)現(xiàn)多方共贏

臨期食品專區(qū)的落地，不僅為農(nóng)村消費(fèi)者提供了“明白消費(fèi)”的放心選擇，更在反食品浪費(fèi)領(lǐng)域取得積極成效：

1.風(fēng)險(xiǎn)源頭管控：通過“分類管理、集中陳列、特別標(biāo)示”，有效降低過期食品誤售風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者可直觀識(shí)別臨期食品信息，避免因信息不對(duì)稱導(dǎo)致的誤食問題。

2.資源高效利用：專區(qū)（柜）以折扣促銷方式推動(dòng)臨期食品快速流轉(zhuǎn)，既減少了食品庫存積壓和浪費(fèi)，又為消費(fèi)者提供了高性價(jià)比選擇，實(shí)現(xiàn)“商家降損耗、消費(fèi)者得實(shí)惠、社會(huì)減浪費(fèi)”的多重效益。

長效監(jiān)管：嚴(yán)守底線，筑牢農(nóng)村食品安全防線

為鞏固治理成果，潭柘寺所明確“三不原則”強(qiáng)化后續(xù)監(jiān)管：

1.不松懈日常巡查：將臨期食品管理納入經(jīng)營者“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，要求商家嚴(yán)格執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，定期清倉檢查，及時(shí)下架臨期食品并轉(zhuǎn)至專區(qū)銷售。

2.不姑息違規(guī)行為：對(duì)未按規(guī)定設(shè)置專區(qū)、模糊標(biāo)注保質(zhì)期、銷售過期食品等行為，采取“指導(dǎo)整改+從嚴(yán)查處”相結(jié)合，堅(jiān)決打擊更換包裝、涂改日期等違法行為。

3.不缺位制度保障：鼓勵(lì)經(jīng)營者與供貨商簽訂臨期食品退貨協(xié)議，從采購源頭優(yōu)化庫存管理，同時(shí)探索“臨期食品處置記錄”電子化追溯，實(shí)現(xiàn)全流程可監(jiān)管、可追溯。

下一步，潭柘寺所將持續(xù)深化臨期食品規(guī)范化管理，通過“示范引領(lǐng)+動(dòng)態(tài)監(jiān)管”模式，推動(dòng)轄區(qū)食品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，全力構(gòu)建農(nóng)村食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，讓臨期食品專區(qū)成為守護(hù)群眾健康、踐行綠色消費(fèi)的民生工程。